Đề kiểm tra 15 phút Chương 1 Este - Lipit

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút Chương 1: Este - Lipit gồm 4 mức độ được thay đổi ngẫu nhiên, giúp bạn học củng cố, rèn luyện kĩ năng thao tác luyện đề.

Thời gian làm: 20 phút
Số câu hỏi: 20 câu
Số điểm tối đa: 20 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Nhận biết
Đặc điểm của phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường axit.
- A. Phản ứng thuận nghịch.
- B. Phản ứng xà phòng hoá.
- C. Phản ứng không thuận nghịch.
- D. Phản ứng cho nhận electron.
Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch
(CH₃[CH₂]₁₆COO)C₃H₅ + 3H₂O $\overset{t^{\circ } , H^{+} }{ightleftharpoons}$ 3CH₃[CH₂]₁₆COOH + C₃H₅(OH)₃
tristearin axit stearic glixerol
Câu 2: Nhận biết
Este nào sau đây được dùng để tổng hợp thủy tinh hữu cơ?
- A. CH₂=CH-COO-C₂H₅.
- B. CH₂=C(CH₃)-COO-C₂H₅.
- C. CH₃-COO-CH=CH₂.
- D. CH₂=C(CH₃)-COO-CH₃.
Thủy tinh hữu cơ hay còn gọi là poli(metyl metacrylat) được điều chế từ este metyl metacrylat.
Câu 3: Vận dụng cao
Hỗn hợp X gồm 2 este no đơn chức mạch hở. Cho 16,38 gam X tác dụng với vừa đủ dung dịch KOH thu được 18,48g hỗn hợp 2 muối của 2 axit cacboxylic kế tiếp trong dãy đồng đẳng và 9,66g một ancol. Khối lượng của este có khối lượng phân tử nhỏ trong hỗn hợp X là:
- A. 5,55g.
- B. 11,10g.
- C. 6,66g.
- D. 1,53g.
Bảo toàn khối lượng:
m_este + m_KOH = m_muối + m_ancol
m_KOH = 18,48 + 9,66 – 16,38 = 11,76 g
=> n_KOH = 0,21 mol = n_este = n_ancol =n_muối
M_ancol = 9,66 : 0,21 = 46. Vậy công thức ancol là C₂H₅OH
M_muối =18,48 : 0,21 = 88 => RCOOK = 88 => R = 5 => HCOOK và CH₃COOK
=> Gọi số mol lần lượt của 2 este HCOOC₂H₅ và CH₃COOC₂H₅là x, y mol
Ta có: x + y = 0,21 (1)
74x + 88y = 16,38 (2)
=> Giải hệ phương trình (1); (2) ta có:
x = 0,15; y = 0,06
=> m_HCOOC2H5 = 0,15. 74 = 11,1 gam.
Câu 4: Vận dụng
Để xà phòng hóa hoàn 1,51 gam một chất béo cần dùng 45 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số xà phòng hóa chất béo là:
- A. 151.
- B. 167.
- C. 126.
- D. 252.
Chỉ số xà phòng của chất béo: là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglixerit (tức chất béo) và trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo.
n_KOH = 0,0045 mol
$\Rightarrow$ m_KOH = 0,252 gam = 252 mg
$\Rightarrow$ Chỉ số xà phòng hóa chất béo là:
$\frac{252}{1,51}\;=\;167$
Câu 5: Nhận biết
Có thể gọi tên este (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là:
- A. triolein.
- B. tristearin.
- C. tripanmitin.
- D. stearic.
Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅
tristearin:(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
tripanmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅
stearic: C₁₇H₃₅COOH
Câu 6: Nhận biết
Phản ứng giữa cặp chất nào sau đây tạo ra metyl fomat
- A. Axit axetic và ancol etylic .
- B. Axit axetic và ancol metylic.
- C. Axit fomic và ancol etylic.
- D. Axit fomic và ancol metylic.
Phản ứng giữa cặp chất Axit fomic và ancol metylic tạo ra metyl fomat.
Câu 7: Nhận biết
Metyl propionat là tên gọi của hợp chất nào sau đây?
- A. HCOOC₃H₇.
- B. C₂H₅COOCH₃.
- C. C₃H₇COOH.
- D. C₂H₅COOH.
Gốc Hiđrocacbon + tên anion gốc axit (đổi đuôi ic thành đuôi at).
Metyl propionat là tên gọi của hợp chất C₂H₅COOCH₃
Câu 8: Thông hiểu
Công thức phân tử tổng quát của este tạo bởi ancol no, 2 chức và axit cacboxylic không no, có một liên kết đôi C=C, đơn chức là?
- A.
  C_nH_2n-2O₄.
- B.
  C_nH_2n+2O₂.
- C.
  C_nH_2n-6O₄.
- D.
  C_nH_2n+1O₂.
Este tạo bởi ancol 2 chức và axit đơn chức thì cần 2 gốc axit mà mỗi gốc axit có 1 liên kết $\mathrm\pi$ (C=C) nên tổng có 2 liên kết $\mathrm\pi$ (C=C).
Este này là este 2 chức do đó có 2 liên kết $\mathrm\pi$ (COO). Vậy tổng có 4 liên kết $\mathrm\pi$ trong phân tử.
$\Rightarrow$ Công thức tổng quát của của este là C_nH_2n-6O₄.
Câu 9: Vận dụng
Cho 10,4 gam một hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dic̣h NaOH 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong X là
- A. 42,3%.
- B. 57,7%.
- C. 88%.
- D. 22%.
n_NaOH = 0,15 mol.
Gọi số mol của axit axetic và etyl axetat lần lượt là x, y (mol), ta có hệ:
$\left\{\begin{array}{l}60\mathrm x\;+\;88\mathrm y\;=\;10,4\\\mathrm x\;+\;\mathrm y\;=\;0,15\;\end{array}ight.\Rightarrow\left\{\begin{array}{l}\mathrm x\;=0,1\;\\\mathrm y\;=\;0,05\end{array}ight.$
$\Rightarrow\%{\mathrm m}_{{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COOCH}}_2{\mathrm{CH}}_3}\;=\;\frac{0,05.88}{10,4}.100\%=\;42,3\;\%$
Câu 10: Thông hiểu
Nhiệt độ sôi của các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần đúng là
- A. CH₃COOCH₃< CH₃COOH < C₂H₅OH.
- B. CH₃COOCH₃< C₂H₅OH < CH₃COOH.
- C. C₂H₅OH < CH₃COOCH₃< CH₃COOH.
- D. HCOOH < CH₃OH < CH₃COOH.
Nhiệt độ tăng theo thứ tự Anđehit < Este < Ancol < Axit
Vậy đáp án đúng là: CH₃COOCH₃< C₂H₅OH < CH₃COOH.
Câu 11: Thông hiểu
Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là
- A. C₁₅H₃₁COONa và etanol.
- B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.
- C. C₁₅H₃₁COOH và glixerol.
- D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.
Xà phòng hóa tristearin là phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:
(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{\circ } }{ightarrow}$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃.
→ Sản phẩm thu được là C₁₇H₃₅COONa và glixerol
Câu 12: Nhận biết
Hợp chất nào dưới đây được sử dụng làm xà phòng?
- A. CH₃(CH₂)₁₂CH₂Cl.
- B. CH₃(CH₂)₁₂COONa.
- C. CH₃(CH₂)₁₂COOCH₃.
- D. CH₃(CH₂)₅O(CH₂)₅CH₃.
Câu 13: Thông hiểu
Cho este có công thức cấu tạo: CH₂=C(CH₃)COOCH_3. Tên gọi của este đó là
- A. Metyl acrylat.
- B. Metyl metacrylat.
- C. Metyl metacrylic.
- D. Metylacrylic.
Công thức cấu tạo của
Metyl acrylat là: CH₂=CHCOOCH₃
Metyl metacrylat: CH₂=C(CH₃)COOCH₃
Câu 14: Vận dụng
Cho sơ đồ phản ứng:
$\mathrm{Este}\;\mathrm X\;({\mathrm C}_4{\mathrm H}_{\mathrm n}{\mathrm O}_2)\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{+\mathrm{NaOH}}\;\mathrm Y$ $\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{\mathrm{dd}\;{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}$ $\mathrm Z\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{+\mathrm{NaOH}}\;{\mathrm C}_2{\mathrm H}_3{\mathrm O}_2\mathrm{Na}$
Công thức cấu tạo của X thỏa mãn sơ đồ đã cho là
- A.
  CH₂=CHCOOCH₃.
- B.
  CH₃COOCH₂CH₃.
- C.
  COOCH₂CH₂CH₃.
- D.
  CH₃COOCH=CH_2.
Từ C₂H₃O₂Na $\Rightarrow$ Z là axit CH₃COOH $\Rightarrow$ Y là CH₃COONH₄ $\Rightarrow$ X là CH₃COOCH=CH₂
CH₃COOCH=CH₂ + NaOH $ightarrow$ CH₃COONa + CH₃CHO
CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $ightarrow$ CH₃COONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag
CH₃COONH₄ + NaOH $ightarrow$ CH₃COONa + 3NH₃ + H₂O
Câu 15: Nhận biết
Công thức tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là
- A. C_nH_2nO (n ≥1).
- B. C_nH_2nO₂(n ≥ 1).
- C. C_nH_2nO₂(n ≥ 2).
- D. C_nH_2nO₄(n ≥ 2).
Công thức tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là C_nH_2nO₂ (n ≥ 2)
Câu 16: Nhận biết
Trong bốn chất: ancol etylic, axit axetic, anđehit axetic, metyl fomat, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là
- A. anđehit axetic.
- B. metyl fomat.
- C. axit axetic.
- D. ancol etylic.
Đối với các nhóm chức khác nhau thì khả năng tạo liên kết hiđro thay đổi như sau:
-COOH > -OH > -COO- > -CHO > -CO-
Chất có nhiệt độ sôi cao nhất là axit axetic.
Câu 17: Thông hiểu
Ứng với công thức phân tử C₅H₁₀O₂ số este có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là?
- A. 6.
- B. 4.
- C. 5.
- D. 3.
Este dạng HCOOR 'tham gia phản ứng tráng gương:
HCOO–CH₂–CH₂–CH₂–CH₃
HCOO–CH(CH₃)–CH₂–CH₃
HCOO–CH₂–CH(CH₃)₂
HCOO–C(CH₃)₃
Câu 18: Nhận biết
Đun nóng este HCOOCH₃ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
- A. CH₃COONa và C₂H₅OH.
- B. HCOONa và CH₃OH.
- C. HCOONa và C₂H₅OH.
- D. CH₃COONa và CH₃OH.
Phương trình phản ứng
HCOOCH₃ + NaOH $\overset{t^{o} }{ightarrow}$ HCOONa + CH₃OH
→ Sản phẩm thu được là HCOONa và CH₃OH.
Câu 19: Thông hiểu
Cho các phát biểu sau:
(a) Este là những hợp chất hữu cơ đơn chức có chứa nhóm cacboxylat.
(b) Chất béo là trieste của glixerol với axit monocacboxylic no hoặc không no.
(c) Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit ađipic.
(d) Ancol là hợp chất hữu cơ có nhóm OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.
Số phát biểu không đúng là:
- A. 4.
- B. 3.
- C. 2.
- D. 1.
(a) Este là những hợp chất hữu cơ đơn chức có chứa nhóm cacboxylat ⇒ Sai. Este có thể đa chức và chứa nhóm cacboxyl; không phải cacboxylat.
(b) Chất béo là trieste của glixerol với axit monocacboxylic no hoặc không no ⇒ Sai. Do axit phải là axit béo.
(c) Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit ađipic ⇒ Sai. Xà phòng là muối của axit béo; không phải của axit ađipic.
(d) Ancol là hợp chất hữu cơ có nhóm OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no ⇒ Đúng.
Câu 20: Nhận biết
Chất béo trilinolein có công thức hoá học là
- A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
- B. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.
- C. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.
- D. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.
Tên gọi của các chất béo lần lượt ở các đáp án
(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tristearin
(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅triolein
(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅tripanmitin
(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅trilinolein
Vậy Chất béo trilinolein có công thức hoá học là (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅