Đề kiểm tra 15 phút Chương 1 Este - Lipit

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút Chương 1: Este - Lipit gồm 4 mức độ được thay đổi ngẫu nhiên, giúp bạn học củng cố, rèn luyện kĩ năng thao tác luyện đề.

Thời gian làm: 20 phút
Số câu hỏi: 20 câu
Số điểm tối đa: 20 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Vận dụng
Hỗn hợp X gồm 2 este đơn chức no, đồng phân. Khi trộn 0,2 mol hỗn hợp X với O₂ vừa đủ rồi đốt cháy thu được 1,2 mol sản phẩm gồm CO₂ và hơi nước. Công thức phân tử 2 este là:
- A. C₄H₈O₂.
- B. C₅H₁₀O₂.
- C. C₃H₆O₂.
- D. C₃H₈O₂.
Vì hỗn hợp X gồm 2este đơn chức no, mạch hở nên ta gọi Công thức tổng quát của hỗn hợp A là C_nH_2nO₂
Phương trình phản ứng đốt cháy:
C_nH_2nO₂ + O₂ → nCO₂ + nH₂O

Ta có: n_CO2 = n_H2O = 1,2 : 2 = 0,6 mol

→ Số C = 0,6 : 0,2 = 3; số H = 0,6 . 2 : 0,2 = 6

→ Công thức của 2 este là C₃H₆O₂.
Câu 2: Thông hiểu
Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (M_X < M_Y). Bằng một phản ứng có thể chuyển hoá X thành Y. Chất Z không thể là
- A.
  metyl axetat.
- B.
  metyl propionat.
- C.
  etyl axetat.
- D.
  vinyl axetat.
- Với Z là CH₃COOCH₃ $\Rightarrow$ X là: CH₃OH; Y là CH₃COOH
CH₃OH + CO $\overset{xt,t^{o} }{ightarrow}$ CH₃COOH
- Với Z là CH₃CH₂COOCH₃ $\Rightarrow$ X là CH₃OH; Y là CH₃CH₂COOH
$\Rightarrow$ Từ X không thể chuyển sang Y
- Với X là CH₃COOC₂H₅ $\Rightarrow$ X là C₂H₅OH; Y là CH₃COOH
C₂H₅OH + O₂ $\overset{men\; giấm }{ightarrow}$ CH₃COOH + H₂O
Với Z là CH₃COOCH=CH₂ $\Rightarrow$ X là CH₃CHO; Y là CH₃COOH
2CH₃CHO + O₂ $\overset{Mn^{2+} }{ightarrow}$ 2CH₃COOH
Vậy X không thể là CH₃CH₂COOCH₃
Câu 3: Nhận biết
Hợp chất nào dưới đây được sử dụng làm xà phòng?
- A. CH₃(CH₂)₁₂CH₂Cl.
- B. CH₃(CH₂)₁₂COONa.
- C. CH₃(CH₂)₁₂COOCH₃.
- D. CH₃(CH₂)₅O(CH₂)₅CH₃.
Câu 4: Thông hiểu
Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì
- A. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.
- B. gây tắc ống nhựa.
- C. tạo ra kết tủa CaCO₃, MgCO₃ bám lên sợi vải.
- D. ăn mòn da tay.
Nước cứng chứa nhiều ion Mg²⁺, Ca²⁺ sẽ kết tủa với muối natri của các axit béo (thành phần chính của xà phòng).
Câu 5: Vận dụng
Thủy phân 1,0 tấn chất béo tristearin có công thức (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ chứa 11% tạp chất trơ trong dung dịch NaOH vừa đủ, với hiệu suất 80% thì khối lượng muối thu được là
- A. 0,918 tấn.
- B. 0,572 tấn.
- C. 1,202 tấn.
- D. 4,327 tấn.
Tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
Do chất béo chứa 11% tạp chất trơ nên 89% còn lại là tristearin
→ m_tristearin = 1.89:100 = 0,89 (tấn)
→ n_tristearin = 0,89:890 = 0,001 (mol)
Phương trình hóa học
(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{o} }{ightarrow}$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃
Theo phương trình ta có:
n_muối = 3.n_tristearin = 0,003 (mol)
→ m_muối = 0,003.306 = 0,918 (tấn)
Câu 6: Vận dụng
Cho sơ đồ phản ứng:
$\mathrm{Este}\;\mathrm X\;({\mathrm C}_4{\mathrm H}_{\mathrm n}{\mathrm O}_2)\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{+\mathrm{NaOH}}\;\mathrm Y$ $\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{\mathrm{dd}\;{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}$ $\mathrm Z\;\xrightarrow[{\mathrm t^\circ}]{+\mathrm{NaOH}}\;{\mathrm C}_2{\mathrm H}_3{\mathrm O}_2\mathrm{Na}$
Công thức cấu tạo của X thỏa mãn sơ đồ đã cho là
- A.
  CH₂=CHCOOCH₃.
- B.
  CH₃COOCH₂CH₃.
- C.
  COOCH₂CH₂CH₃.
- D.
  CH₃COOCH=CH_2.
Từ C₂H₃O₂Na $\Rightarrow$ Z là axit CH₃COOH $\Rightarrow$ Y là CH₃COONH₄ $\Rightarrow$ X là CH₃COOCH=CH₂
CH₃COOCH=CH₂ + NaOH $ightarrow$ CH₃COONa + CH₃CHO
CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $ightarrow$ CH₃COONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag
CH₃COONH₄ + NaOH $ightarrow$ CH₃COONa + 3NH₃ + H₂O
Câu 7: Nhận biết
Hợp chất không tan trong nước là
- A. axit axetic.
- B. rượu etylic.
- C. đường glucozơ.
- D. dầu lạc.
Dầu lạc là chất béo do đó không bị hòa tan trong nước.
Câu 8: Nhận biết
Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được:
- A. Axit oleic.
- B. Glixerol.
- C. Axit stearic.
- D. Axit panmitic.
Chất béo là sản phẩm của glixerol và axit béo nên thủy phân bất kì chất béo nào cũng thu được glixerol.
Câu 9: Thông hiểu
Thủy phân chất X bằng dung dịch NaOH thu được 2 chất Y và Z đều có phản ứng tráng gương. Z tác dụng được với Na sinh ra khí H₂. Chất X là:
- A. HCOOCH = CH – CH₃.
- B. HCOOCH = CH₂.
- C. CH₃COOCH = CH₂.
- D. HCOOCH₂CHO.
Z tác dụng được với Na sinh ra H₂ => Z là ancol
HCOOCH₂CHO + NaOH → HCOONa + HOCH₂CHO
Câu 10: Nhận biết
Đun nóng este CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
- A. HCOONa và C₂H₅OH.
- B. CH₃COONa và CH₃OH.
- C. C₂H₅COONa và CH₃OH.
- D. CH₃COONa và C₂H₅OH.
Phương trình phản ứng:
CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\overset{t^{o} }{ightarrow}$ CH₃COONa + C₂H₅OH
Vậy đun nóng este CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là CH₃COONa và C₂H₅OH.
Câu 11: Nhận biết
Phát biểu nào sau đây là sai?
- A.
  Phản ứng thủy phân ester trong môi trường axit có tính thuận nghịch.
- B.
  Ester là sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa acid hữu cơ hoặc acid vô cơ với alcohol.
- C.
  Phản ứng thủy phân ester trong môi trường bazơ không có tính thuận nghịch.
- D.
  Công thức chung của ester giữa acid no đơn chức và alcohol no đơn chức là C_nH_2n+2O₂ (n ≥ 2).
Công thức chung của ester giữa acid no đơn chức và alcohol no đơn chức là C_nH_2nO₂.
Câu 12: Nhận biết
Nhận định nào sau đây là sai?
- A. Chất béo ở điều kiện thường là chất rắn.
- B. Chất béo nhẹ hơn nước.
- C. Chất béo không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ.
- D. Chất béo có nhiều trong tự nhiên.
Chất béo ở điều kiện thường, có thể là chất rắn (tristearin) hoặc chất lỏng (triolein)
Câu 13: Thông hiểu
Triolein không phản ứng với chất nào sau đây?
- A. H₂ (có xúc tác).
- B. dung dịch NaOH.
- C. dung dịch Br₂.
- D. Cu(OH)₂.
Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (trong phân tử có 3 liên kết C=C) $\Rightarrow$ có tính chất của este và của liên kết bội kém bền
Các chất phản ứng với triolein là: dung dịch NaOH; H₂ (xúc tác), dung dịch Br_2:
(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃
(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ $\xrightarrow{\mathrm{Ni},\;\mathrm t^\circ}$ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
(CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅ + Br₂ →
(CH₃[CH₂]₇CHBr-CBr[CH₂]₇COO)₃C₃H₅
Triolein không phản ứng với Cu(OH)₂
Câu 14: Nhận biết
Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là:
- A. C₂H₃COOC₂H₅.
- B. CH₃COOCH₃.
- C. C₂H₅COOCH₃.
- D. CH₃COOC₂H₅.
R-COO-R' + NaOH $\xrightarrow{{\mathrm H}_2\mathrm O,\;\mathrm t^\circ}$ R-COONa + R'-OH
Vậy este là CH₃COOC₂H₅
Câu 15: Nhận biết
Chọn nhận xét đúng.
- A.
  Phản ứng thủy phân este luôn là phản ứng 1 chiều.
- B.
  Chất béo là este của glixerol với axit cacboxylic đơn hoặc đa chức.
- C.
  Xà phòng là muối của natri hoặc kali với axit béo.
- D.
  Este chỉ được tạo ra khi cho axit cacboxylic phản ứng với ancol.
Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch (2 chiều). Thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.
Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon không phân nhánh.
Một số este điều chế không dùng axit cacboxylic để điều chế. Ví dụ như este của phenol, phải dùng anhiđrit axit hoặc clorua axit tác dụng với phenol
Câu 16: Nhận biết
Este nào sau đây được dùng để tổng hợp thủy tinh hữu cơ?
- A. CH₂=CH-COO-C₂H₅.
- B. CH₂=C(CH₃)-COO-C₂H₅.
- C. CH₃-COO-CH=CH₂.
- D. CH₂=C(CH₃)-COO-CH₃.
Thủy tinh hữu cơ hay còn gọi là poli(metyl metacrylat) được điều chế từ este metyl metacrylat.
Câu 17: Nhận biết
Este nào sau đây có mùi dứa
- A. isoamyl axetat.
- B. etyl butirat.
- C. etyl Isovalerat.
- D. geranyl axetat.
isoamyl axetat: có mùi chuối chín
etyl butirat: có mùi dứa
etyl Isovalerat: mùi táo
geranyl axetat: mùi hoa hồng
Vậy este etyl butirat có mùi dứa
Câu 18: Thông hiểu
Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là
- A. C₁₅H₃₁COONa và etanol.
- B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.
- C. C₁₅H₃₁COONa và glixerol.
- D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.
Ta có tripanmitin có công thức: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅
(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H ₅+ 3NaOH $\overset{t^{o} }{ightarrow}$ 3C₁₅H₃₁COONa +C₃H₅(OH)₃
Câu 19: Vận dụng cao
Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste của glixerol với các axit đơn chức chứa mạch hở), thu được b mol CO₂ và c mol H₂O (b - c = 4a). Hiđro hoá m gam X cần 6,72 lít H₂ (đktc), thu được 39 gam Y (este no). Đun nóng m₁gam M với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m₂ gam chất.rắn. Giá trị của m₂ là
- A. 57,2.
- B. 52,6.
- C. 53,2.
- D. 42,6.
b – c = 4a $\Rightarrow$ trong phân tử có 5 liên kết π (3 liên kết π ở -COO- và 2 liên kết π ở mạch C)
1 mol X + 2 mol H₂ $\Rightarrow$ n_X = 0,15 mol
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:
m₁ = 39 – m_H2 = 39 – 0,3.2 = 38,4 gam
m₂ = m_X + m_NaOH – m_C3H5(OH)3
= 38,4 + 0,7.40 – 0,15.92 = 52,6 gam
Câu 20: Thông hiểu
Công thức tổng quát của este tạo ra từ ancol no, đơn chức, mạch hở và axit cacboxylic không no có một liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở là?
- A. CnH_2n+₁O₂.
- B. CnH_2n-₂O₂.
- C. CnH_2n+₂O₂.
- D. CnH_2nO₂.