Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat giúp bạn đọc củng cố rèn luyện kĩ năng thao tác làm các dạng đề thi Hóa 12.

Thời gian làm: 20 phút
Số câu hỏi: 20 câu
Số điểm tối đa: 20 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Thông hiểu
Các chất: glucozơ, fomanđehit, axetanđehit, metyl fomiat, phân tử đều có nhóm –CHO nhưng trong thực tế để tráng gương người ta chỉ dùng:
- A. CH₃CHO.
- B. HCOOCH₃.
- C. C₆H₁₂O₆.
- D. HCHO.
Sử dung Glucozo để tráng gương, phản ứng diễn ra chậm, tạo màng mịn, chi phí giá thành rẻ, không gây độc hại như các chất khác.
Câu 2: Nhận biết
Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại :
- A. monosaccarit.
- B. đisaccarit.
- C. polisaccarit.
- D. cacbohiđrat.
Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại cacbohiđrat
Trong đó:
Frutozơ thuộc loại monosaccarit.
Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.
Câu 3: Thông hiểu
Để phân biệt các chất: Glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng và rượu etylic, có thể chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây?
- A. Dung dịch HNO₃.
- B. Cu(OH)₂/OH^-.
- C. Dung dịch AgNO₃/NH₃.
- D. Dung dịch brom.
Để phân biệt các chất ta dùng Cu(OH)₂/OH^-:
- Glucozơ: Cu(OH)₂ tan ở nhiệt độ thường cho dung dịch phức đồng màu xanh lam và tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂O khi đun nóng.
- Glixerol: Cu(OH)₂ chỉ tan ở nhiệt độ thường tạo dung dịch phức đồng màu xanh lam.
- Andehit axetic: chỉ tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂O khi đun nóng.
- Lòng trắng trứng: phản ứng màu biure, sản phẩm có màu tím.
- Rượu etylic: không có phản ứng $\Rightarrow$ Khôn hiện tượng.
Câu 4: Vận dụng
Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dd nước vôi trong dư thu được 27,6 gam kết tủa trắng. Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92%.
- A. 54
- B. 58.
- C. 27.
- D. 46.
Phương trình hóa học
C₆H₁₂O₆ $\overset{lên\: men}{ightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂ (1)
CO₂ + Ca(OH)₂→ CaCO₃↓ + H₂O (2)
Theo phương trình (2) ta có:
n_CO2= n_CaCO3 = n↓= 27,6:100 = 0,276 mol
Biết hiệu suất của phản ứng (1) là 92%.
$n_{glucozo} =\frac{1}{2} .\frac{n_{CO_{2} }}{92} .100=\frac{1}{2} .\frac{0,276}{92} .100=0,15\: mol$
⇒ m_glucozơ = 0,15.180 = 27 gam
Câu 5: Nhận biết
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?
- A. Saccarozơ.
- B. Xenlulozơ.
- C. Glucozơ.
- D. Tinh bột.
Cacbonhiđrat được chia thành 3 nhóm chính:
Monosaccarit: glucozơ và fructozơ (C₆H₁₂O₆)
Đisaccarit: saccarozơ và mantozo C₁₂H₂₂O₁₁.
Polisaccarit: tinh bột và xenlulozo (C₆H₁₀O₅)n
Câu 6: Nhận biết
Nhận xét nào sau đây không đúng?
- A. Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng.
- B. Xenlulozo không tham gia phản ứng tráng bạc.
- C. Ở điều kiện thường, tristearin ở trạng thái lỏng.
- D. Sacarozo không tác dụng với hidro.
Ở điều kiện thường, tristearin là chất rắn.
Câu 7: Nhận biết
Tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là
- A. etyl fomat.
- B. glucozơ.
- C. tinh bột.
- D. saccarozơ.
Câu 8: Nhận biết
Số nguyên tử cacbon trong phân tử Glucozơ là
- A. 22.
- B. 6.
- C. 12.
- D. 11.
Công thức phân tử của glucozo là C₆H₁₂O₆
Câu 9: Thông hiểu
Cần bao nhiêu gam saccarozơ để pha thành 500ml dung dịch 1M?
- A. 85,5 gam.
- B. 171 gam.
- C. 342 gam.
- D. 684 gam.
Ta có:
n_saccarozơ = C_M.V = 0,5.1 = 0,5 mol
⇒ m_saccarozơ = 0,5.342 = 171 gam
Câu 10: Nhận biết
Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?
- A. H₂/Ni.
- B. [Cu(NH₃)₄](OH)₂.
- C. HNO₃đ/H₂SO₄đ, t^o.
- D. (CS₂+ NaOH).
Câu 11: Vận dụng cao
Để điều chế 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (là chất dễ cháy, nổ mạnh) từ xenlulzơ và axit nitric. Biết hiệu suất phản ứng là 90%, xác định thể tích HNO₃ 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng là bao nhiêu lít?
- A. 14,39.
- B. 15,00.
- C. 28,75.
- D. 24,39.
Phương trình phản ứng hóa học xảy ra
C₆H₇O₂(OH)₃ + 3HNO₃ → C₆H₇O₂(ONO₂)₃ + 3H₂O (1)
Ta có:
n_{Xenlulozo trinitrat}= 59,4 : 297 = 0,2 kmol
Theo phương trình phản ứng (1) ta có:
n_HNO3 = 3n_{Xenlulozơ trinitrat}= 3.0,2 = 0,6 kmol
m_HNO3 = 0,6.63 = 37,8 kg
Vì hiệu suất phản ứng là 90%:
m_HNO3 = 37,8.100 : 90 = 42 kg
V_HNO3= 42 : 1,52 = 27,6 ml
Vì thể tích HNO₃ là 96%:
V_HNO3= 27,6. 100 : 96 = 28,75 lít
Câu 12: Thông hiểu
Phát biểu nào sau đây không đúng?
- A. Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O.
- B. Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ oxi hóa glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại.
- C. Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ nung nóng có Ni xúc tác sinh ra sobitol.
- D. Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng glucozơ [Cu(C₆H₁₁O₆)₂].
Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao xảy ra phản ứng oxi hóa nhóm CH=O của glucozơ.
C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH → HOCH₂(CHOH)₄COONa + Cu₂O + H₂O
Câu 13: Nhận biết
Ứng dụng nào sau đây không phải của saccarozơ?
- A. Sản xuất giấy.
- B. Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm.
- C. Làm thức ăn cho người.
- D. Nguyên liệu pha chế thuốc.
Câu 14: Nhận biết
Giữa saccarozơ và glucozơ có đặc điểm:
- A. Đều được lấy từ củ cải đường.
- B. Đều có trong “huyết thanh ngọt”.
- C. Đều bị oxi hoá bởi ion phức bạc amoniac [Ag(NH₃)₂]⁺.
- D. Đều hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.
Câu 15: Thông hiểu
Số mắt xích glucozơ có trong 194,4 mg amilozơ là (cho biết số Avogađro = 6,02.10²³):
- A. 7224.10¹⁷.
- B. 6501,6.10¹⁷.
- C. 1,3.10^-3.
- D. 1,08.10^-3.
Số mắt xích glucozơ có trong 194,4 mg amilozơ là:
$\frac{194,4.10^{-3}}{162}.6,02.10^{23}=7,224.10^{20}$
= 7224.10¹⁷
Câu 16: Nhận biết
Chất không tan trong nước lạnh là:
- A. glucozơ.
- B. tinh bột.
- C. saccarozơ
- D. fructozơ.
Câu 17: Vận dụng
Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với dung dịch AgNO₃/NH₃ thì khối lượng Ag thu được tối đa là:
- A. 21,6 gam.
- B. 10,8 gam.
- C. 32,4 gam.
- D. 16,2 gam.
n_C6H12O6 = 0,15 mol
Ta có:
Glucozơ $\xrightarrow{{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}$ 2Ag
⇒ n_Ag = 0,3 mol
⇒ m_Ag = 0,3.108 = 32,4 gam
Câu 18: Thông hiểu
Sobitol là sản phẩm của phản ứng:
- A. khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o.
- B. oxi hoá glucozơ bằng AgNO₃/ NH₃
- C. lên men ancol etylic.
- D. glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.
Sobitol là sản phẩm của phản ứng khử glucozơ bằng H₂ (xúc tác Ni, đun nóng).
Phương trình hóa học:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\overset{Ni,t^{o} }{ightarrow}$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (sobitol)
Câu 19: Vận dụng
Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
- A. 360 gam.
- B. 480 gam.
- C. 270 gam.
- D. 300 gam.
Phương trình phản ứng hóa học: (C₆H₁₀O₅)_n + H₂O $\overset{H^{+} ,t^{o} }{ightarrow}$ nC₆H₁₂O₆
Theo phương trình phản ứng: 162n 180n
Phản ứng: 324 → x (g)
=> x= m_C6H12O6= (324.180n) : (162n) = 360 gam
Do hiệu suất đạt 75% nên lượng thực tế: m_{C6H12O6(thực tế)}= 360.75:100= 270 (g)
Câu 20: Nhận biết
Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hydroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với:
- A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.
- B. Cu(OH)₂ ờ nhiệt độ thường.
- C. natri hiđroxit.
- D. AgNO₃ trong dd NH₃ nung nóng.
- Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệ độ thường tạo thành dung dịch màu xanh lam, chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau.

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!

Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat Kết quả

Thời gian làm bài: 00:00:00
Số câu đã làm: 0
Điểm tạm tính: 0
Tài khoản làm: Đăng nhập

Làm lại