Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat giúp bạn đọc củng cố rèn luyện kĩ năng thao tác làm các dạng đề thi Hóa 12.

Thời gian làm: 20 phút
Số câu hỏi: 20 câu
Số điểm tối đa: 20 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Thông hiểu
Cho các phát biểu sau:
(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;
(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác;
(3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;
(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại disaccarit;
Phát biểu đúng là
- A. (3) và (4).
- B. (1) và (3).
- C. (1) và (2).
- D. (2) và (4).
(1) đúng
(2) sai do cả 2 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit
(3) đúng
(4) sai do xenlulozo là polisaccarit.
Câu 2: Nhận biết
Cho chất X vào dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X có thể là chất nào trong các chất dưới đây?
- A. glucozơ.
- B. fructozơ.
- C. Axetanđehit.
- D. Saccarozơ.
Glucozơ và axetanđehit có nhóm CH=O trong phân tử $\Rightarrow$ có phản ứng tráng gương.
Fructozơ không có nhóm CH=O nhưng vẫn có phản ứng tráng gương do trong môi trường NH3 nó chuyển thành glucozơ $\Rightarrow$ Có phản ứng tráng gương
Saccarozơ không có nhóm CH=O $\Rightarrow$ Không có phản ứng tráng gương.
Câu 3: Vận dụng
Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic.Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Tính khối lượng ancol etylic thu được.
- A. 4,0. kg.
- B. 4,37 kg.
- C. 3,4 kg.
- D. 5,2 kg.
Sơ đồ: C₆H₁₂O₆ $ightarrow$ 2C₂H₅OH
Ta có: m_glucozơ = 10.90% = 9 kg
$\Rightarrow$ n_glucozơ = 9/180 = 0,05 kmol
$\Rightarrow$ n_ancol = 0,05.2.95% = 0,095 kmol
$\Rightarrow$ m_ancol = n_ancol.46 = 0,095.46 = 4,37 kg
Câu 4: Nhận biết
Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?
- A. Xenlulozơ.
- B. Tinh bột.
- C. Saccarozơ.
- D. Glucozơ.
Câu 5: Thông hiểu
Người ta cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ tác dụng với chất nào sau đây để sản xuất gương soi và ruột phích nước trong công nghiệp.
- A. Saccarozơ.
- B. Axetilen.
- C. Anđehit fomic.
- D. Glucozơ.
Andehit fomic và glucozo có tham gia phản ứng tráng bạc, saccarozo không phản ứng và axetilen tạo kết tủa vàng.
Do andehit là chất độc, có hại cho sức khỏe nên trong công nghiệp người ta dùng glucozo để tráng bạc, rẻ và an toàn.
Câu 6: Vận dụng
Đun nóng 75 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO₃/dung dịch NH₃ dư, thu được 12,96 gam bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là
- A. 11,4 %.
- B. 14,4 %.
- C. 13,4 %.
- D. 12,4 %.
Ta có:
n_Ag = 12,96 : 108 = 0,12 mol
Cứ 1 phân tử glucozơ phản ứng với AgNO₃/NH ₃ thì sinh ra 2Ag
Glucozơ → 2Ag
0,06 ← 0,12 mol
=> m_Glucozơ= 0,06.180 = 10,8 g
$C\%=\hspace{0.278em}\frac{10,8}{75}.100\%\hspace{0.278em}=\hspace{0.278em}14,4\%$
Câu 7: Thông hiểu
Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá?
- A. Tráng gương.
- B. Tác dụng với Cu(OH)₂.
- C. Tác dụng với H₂ xúc tác Ni.
- D. Tác dụng với nước brom.
Trong phản ứng với H ₂ xúc tác Ni, t^o thì glucozơ đóng vai trò là chất oxi hóa, H₂ đóng vai trò là chất khử.
CH₂OH(CHOH)₄CHO + H₂ $\overset{Ni, t^{\circ } }{ightarrow}$ CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH.
Câu 8: Nhận biết
Câu khẳng định nào sau đây đúng?
- A. Glucozơ và fructozơ đều là hợp chất đa chức.
- B. Saccarozơ và mantozơ là đồng phân của nhau.
- C. Tinh bột và xenlulozo là đồng phân của nhau vì đều có thành phần phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n
- D. Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, xenllulozơ dễ kéo thành tơ nên tinh bột cũng dễ kéo thành tơ.
Saccarozơ và mantozơ có cùng công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁ nên là đồng phân của nhau.
Câu 9: Nhận biết
Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào không đúng?
- A. Cho glucozơ và fructozơ vào dung dịch AgNO₃/NH₃ (đun nóng) xảy ra phản ứng tráng bạc.
- B. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với hiđro sinh ra cùng một sản phẩm.
- C. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo ra cùng một loại phức đồng.
- D. Glucozơ và fructozơ có công thức phân tử giống nhau.
Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo 2 loại phức đồng khác nhau. Trong phức đồng của glucozơ có chứa nhóm CH=O, phức đồng của fructozơ có chưa nhóm C=O
Câu 10: Thông hiểu
Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(1) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân.
(2) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.
(3) Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc.
(4) Glucozơ làm mất màu nước brom.
(5) Thủy phân mantozo thu được glucozơ và fructozơ.
Số phát biểu đúng là:
- A. 1
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
(1) sai, các monosaccarit không thể thủy phân
(5) sai, mantozo thủy phân chỉ thu được glucozơ.
Câu 11: Vận dụng cao
Cho 4 chất hữu cơ X, Y, Z, T. Khi oxi hoá hoàn toàn từng chất đều cho cùng kết quả: Cứ tạo ra 4,4 gam CO₂ thì kèm theo 1,8 gam H₂O và cần một thể tích oxi vừa đúng bằng thể tích CO₂ thu được. Tỉ lệ phân tử khối của X, Y, Z, T lần lượt là 6 : 1 : 3 : 2 và số nguyên tử cacbon trong mỗi chất không nhiều hơn 6. Công thức phân tử của X, Y, Z, T lần lượt là
- A. C₆H₁₂O₆, C₃H₆O₃, CH₂O, C₂H₄O₂.
- B. C₆H₁₂O₆, C₃H₆O₃, C₂H₄O₂, CH₂O.
- C. C₆H₁₂O₆, CH₂O, C₂H₄O₂, C₃H₆O₃.
- D. C₆H₁₂O₆, CH₂O, C₃H₆O₃, C₂H₄O₂.
Gọi công thức tổng quát của X, Y, Z, T là C_xH_yO_z
n_CO2 = 4,4/44 = 0,1 (mol)
n_H2O = 1,8/18 = 0,1 (mol)
Phương trình hoá học của phản ứng đốt cháy:
${\mathrm C}_{\mathrm x}{\mathrm H}_{\mathrm y}{\mathrm O}_{\mathrm z}\;+\;(\mathrm x\;+\;\frac{\mathrm y}4-\frac{\mathrm z}2){\mathrm O}_2\;ightarrow{\mathrm{xCO}}_2\;+\;\frac{\mathrm y}2{\mathrm H}_2\mathrm O$
a ax 0,5ay
Theo phương trình hoá học trên ta có:
xa = 0,5ay ⇒ y = 2x.
$(\mathrm x\;+\;\frac{\mathrm y}4-\frac{\mathrm z}2)\mathrm a\;=\;\mathrm{xa}$
Thay y = 2x vào ( 1) ta có:
x + 0,5 - 0,5z = x ⇒ x = z
Công thức tổng quát của các hợp chất hữu cơ X, Y, Z, T là C_xH_2xO_x.
M_X : M_Y : M_Z : M_T = 6 : 1 : 3 : 2.
M_X lớn nhất, M_Y nhỏ nhất. Vì X chứa không quá 6 nguyên tử C nên Y chỉ có thể có 1 nguyên tử C.
Vậy X là C₆H₁₂O₆; Y: CH₂O; Z:C₃H₆O₃; T: C₂H₄O₂.
Câu 12: Nhận biết
Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?
- A. H₂/Ni.
- B. [Cu(NH₃)₄](OH)₂.
- C. HNO₃đ/H₂SO₄đ, t^o.
- D. (CS₂+ NaOH).
Câu 13: Nhận biết
Giữa saccarozơ và glucozơ có đặc điểm:
- A. Đều được lấy từ củ cải đường.
- B. Đều có trong “huyết thanh ngọt”.
- C. Đều bị oxi hoá bởi ion phức bạc amoniac [Ag(NH₃)₂]⁺.
- D. Đều hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.
Câu 14: Thông hiểu
Mantozơ có thể tác dụng với chất nào trong các chất sau:
(1) H₂ (Ni, t^o)
(2) Cu(OH)₂
(3) [Ag(NH₃)₂]OH
(4) CH₃OH/HCl
(5) dung dịch H₂SO₄ loãng, t^o
- A. 4.
- B. 3.
- C. 5.
- D. 2.
Mantozơ cấu tạo gồm hai gốc $\alpha$ -glucozơ liên kết với nhau, trong dung dịch gốc $\alpha$ -glucozơ của mantozơ có thể mở vòng tạo ra nhóm CH=O nên mantozơ có tính chất:
Tác dụng với H₂.
Tác dụng với Cu(OH)₂ cho phức đồng-mantozơ màu xanh lam.
Tính khử: Khử [Ag(NH₃)₂]OH và Cu(OH)₂ khi đun nóng.
Bị thủy phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim.
Riêng CH₃OH/HCl là phản ứng xảy ra ở nhóm -OH semiaxetol, tạo ete.
Câu 15: Nhận biết
Chất lỏng hòa tan được xenlulozơ là:
- A. benzen.
- B. ete.
- C. etanol.
- D. nước svayde.
Câu 16: Nhận biết
Glucozơ là một hợp chất:
- A. Đa chức.
- B. Monosaccarit.
- C. Đisaccarit.
- D. Polisaccarit.
Cacbohiđrat được phân làm ba nhóm chính sau:
+ Monosaccarit: glucozơ, fructozơ (C₆H₁₂O₆)
+ Đisaccarit: saccarozơ, mantozơ (C₁₂H₂₂O₁₁)
+ Polisaccarit: tinh bột, xenlulozơ (C₆H₁₀O₅)_n
Câu 17: Thông hiểu
Để chứng minh glucozơ có nhóm chức andehit, có thể dùng một trong 3 phản ứng hóa học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ?
- A. Oxi glucozơ bằng dung dịch AgNO₃/NH₃.
- B. Oxi hóa glucozo bằng Cu(OH)₂ đun nóng.
- C. Khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o.
- D. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim.
Phản ứng không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ là: Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim.
Tính chất anđehit của glucozơ thể hiện qua:
- Oxi hóa glucozơ:
+ Phản ứng tráng bạc:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)]OH $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 3NH₃+ H₂O
+ Phản ứng với Cu(OH)₂:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄COONa + Cu₂O + 3H₂O
- Khử glucozơ:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH
Câu 18: Vận dụng
Lên men 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất thu được V ml dung dịch ancol etylic 40^o. Biết ancol nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml và trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt mất 10%. Tính thể tích ancol 40^o thu được.
- A. 3194,4 ml.
- B. 2785,0 ml.
- C. 2875,0 ml.
- D. 2300,0 ml.
Phương trình lên men:
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂
m_gluczo= 2,5.0,8, 1000 = 2000 g
n_gluczo= 2000 : 180 = 100/ 9 mol
Theo phương trình phản ứng ta có:
n_C2H5OH = 2.n_Glucozo = 200/9 mol
=> m_{ancol etylic} = (200/9) .46 = 9200/9 gam
=> V_{ancol etylic}= m : D = (9200/9) : 0,8 = 11500/9 ml
Vì trong quá trình chế biến ancol bị hao hụt 10% nên:
=> V_{ancol etylic}= (11500/9).0,9 = 1150 ml
Áp dụng công thức
V_{dung dịch rượu} = (V_{ancol etylic} : Độ rượu). 100
=> V_{dung dịch rượu}= 1150 .100 : 40 = 2875,0 ml
Câu 19: Nhận biết
Tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là
- A. etyl fomat.
- B. glucozơ.
- C. tinh bột.
- D. saccarozơ.
Câu 20: Nhận biết
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?
- A. Saccarozơ.
- B. Xenlulozơ.
- C. Glucozơ.
- D. Tinh bột.
Cacbonhiđrat được chia thành 3 nhóm chính:
Monosaccarit: glucozơ và fructozơ (C₆H₁₂O₆)
Đisaccarit: saccarozơ và mantozo C₁₂H₂₂O₁₁.
Polisaccarit: tinh bột và xenlulozo (C₆H₁₀O₅)n

17 lượt xem

Sắp xếp theo

Xóa Gửi bình luận

Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!