Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút Chương 2 Cacbohiđrat giúp bạn đọc củng cố rèn luyện kĩ năng thao tác làm các dạng đề thi Hóa 12.

Thời gian làm: 20 phút
Số câu hỏi: 20 câu
Số điểm tối đa: 20 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Mua gói để Làm bài

Câu 1: Thông hiểu
Nêu phương pháp nhận biết các chất sau: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ
- A. Nước cất và iot.
- B. Quỳ tím và iot.
- C. Nước cất và dung dịch AgNO₃/NH₃.
- D. Dung dịch AgNO₃/NH₃ và quỳ tím.
- Cho nước iot vào các mẫu thử, mẫu thử nào tạo màu xanh tím đặc trưng là tinh bột, hai mẫu thử còn lại không có hiện tượng.
- Cho nước vào hai mẫu thử còn lại, khuấy đều, mẫu thử nào tan hoàn toàn là saccarozơ, mẫu thử nào không tan hoàn toàn là xenlulozơ.
Câu 2: Nhận biết
Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng?
- A. Tất cả các chất có công thức C_n(H₂O)_m đều là cacbohiđrat.
- B. Tất cả các cacbohiđrat đều có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
- C. Đa số các cacbohiđrat có công thức chung là C_n(H₂O)_m
- D. Phân tử các cacbohidrat đều có ít nhất 6 nguyên tử cacbon.
Câu 3: Nhận biết
Chất nào sau đây bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường axit?
- A. Glixerol.
- B. Fructozơ.
- C. Glucozơ.
- D. Xenlulozơ.
Xenlulozơ thủy phân trong môi trường axit tạo glucozơ
Câu 4: Thông hiểu
Để chứng minh glucozơ có nhóm chức andehit, có thể dùng một trong 3 phản ứng hóa học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ?
- A. Oxi glucozơ bằng dung dịch AgNO₃/NH₃.
- B. Oxi hóa glucozo bằng Cu(OH)₂ đun nóng.
- C. Khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o.
- D. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim.
Phản ứng không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ là: Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim.
Tính chất anđehit của glucozơ thể hiện qua:
- Oxi hóa glucozơ:
+ Phản ứng tráng bạc:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2[Ag(NH₃)]OH $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 3NH₃+ H₂O
+ Phản ứng với Cu(OH)₂:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄COONa + Cu₂O + 3H₂O
- Khử glucozơ:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + H₂ $\xrightarrow{t^\circ}$ CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH
Câu 5: Nhận biết
Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là:
- A. Dung dịch brom.
- B. Natri.
- C. Cu(OH)₂.
- D. Dung dịch [Ag(NH₃)₂] NO₃.
Dùng dung dịch nước Br₂ có thể phân biệt được glucozơ và fructozơ do glucozơ có nhóm chức anđehit nên có thể tham gia phản ứng làm mất màu nước brom, còn fructozơ do không có nhóm này thay vào đó là nhóm chức xeton nên không xảy ra hiện tượng gì:
CH₂OH[CHOH]₄CHO + Br₂+ H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH + 2HBr.
Câu 6: Nhận biết
Glucozơ và mantozơ đều không thuộc loại:
- A. monosaccarit.
- B. đisaccarit.
- C. polisaccarit.
- D. cacbohiđrat.
Glucozơ và mantozơ đều không thuộc loại polisaccarit.
Glucozơ và mantozơ đều thuộc loại cacbohiđrat
Trong đó: glucozơ là monosaccarit, mantozơ là đisaccarit
Câu 7: Nhận biết
Chất lỏng hòa tan được xenlulozơ là:
- A. benzen.
- B. ete.
- C. etanol.
- D. nước svayde.
Câu 8: Vận dụng
Đốt cháy hoàn toàn 0,9 gam một loại gluxit X thu được 1,32 gam CO₂ và 0,54 gam H₂O. X là chất nào trong số các chất sau?
- A. glucozơ.
- B. saccarozơ.
- C. tinh bột.
- D. xenlulozơ.
n_CO2 = 0,03 mol $\Rightarrow$ n_C = 0,3 mol
n_H2O = 0,005 mol $\Rightarrow$ n_H = 0,01 mol
$\Rightarrow{\mathrm n}_{\mathrm O}=\;\frac{0,9-0,03.12-0,06.1}{16}=0,03\;\mathrm{mol}$
$\Rightarrow$ n_C:n_H:n_O = 0,03:0,06:0,03 = 3:6:3
Vậy CTPT của X là (CH₂O)_n
Vậy chỉ có glucozơ thõa mãn.
Câu 9: Nhận biết
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?
- A. Saccarozơ.
- B. Xenlulozơ.
- C. Glucozơ.
- D. Tinh bột.
Cacbonhiđrat được chia thành 3 nhóm chính:
Monosaccarit: glucozơ và fructozơ (C₆H₁₂O₆)
Đisaccarit: saccarozơ và mantozo C₁₂H₂₂O₁₁.
Polisaccarit: tinh bột và xenlulozo (C₆H₁₀O₅)n
Câu 10: Vận dụng
Khi đốt cháy một loại gluxit, người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33:88. Xác định công thức gluxit trên.
- A. Glucozơ.
- B. Saccarozơ.
- C. Xenlulozơ.
- D. Fructozơ.
- Gọi CTTQ của gluxit là: C_n(H₂O)_m
C_n(H₂O)_m → nCO₂ + mH₂O
1 → n → m
Ta có:
$\frac{{\mathrm m}_{{\mathrm{CO}}_2}}{{\mathrm m}_{{\mathrm H}_2\mathrm O}}=\frac{44\mathrm n}{18\mathrm m}=\frac{88}{33}$
$\Rightarrow\frac{\mathrm n}{\mathrm m}=\;\frac{12}{11}$
$\Rightarrow$ CTPT của gluxit là C₁₂H₂₂O₁₁ (Saccarozơ)
Câu 11: Thông hiểu
Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
- A. Cu(OH)₂trong NaOH, đun nóng.
- B. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.
- C. Cu(OH)₂ở nhiệt độ thường.
- D. kim loại Na.
Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam đặc trưng.
→ Chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm OH ở vị trí kề nhau.
Phương trình phản ứng:
2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O
(xanh lam)
Câu 12: Thông hiểu
Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol. Để phân biệt 3 dung dịch, người ta dùng thuốc thử :
- A. Dung dịch iot.
- B. Dung dịch axit.
- C. Dung dịch iot và phản ứng tráng bạc.
- D. Phản ứng với Na.
Dùng dung dịch iot để nhận biết ra hồ tinh bột (hiện tượng: tạo hợp chất màu xanh tím)
Sau đó dùng dung dịch AgNO₃/NH₃, t^o:
Glucozo: xuất hiện kết tủa Ag
CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\overset{t^{\circ } }{ightarrow}$ CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃
Không phản ứng: glixerol.
Câu 13: Vận dụng cao
Khi cho 534,6 gam xenlulozơ phản ứng với HNO₃ đặc thu được 755,1 gam hỗn hợp A gồm 2 sản phẩm hữu cơ trong đó một chất là xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc nổ. Tách xenlulozơ trinitrat cho vào bình kín chân không dung tích không đổi 2 lít rồi cho nổ (sản phẩm chỉ gồm các chất khí CO, CO₂, H₂, N₂). Sau đó đo thấy nhiệt độ bình là 300^oC. Hỏi áp suất bình (atm) gần với giá trị nào sau đây nhất:
- A. 150.
- B. 186.
- C. 155.
- D. 200.
- Phản ứng của xenlulozơ với HNO₃:
[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + $\overline{\mathrm n}$ HNO₃ $\xrightarrow{{\mathrm H}_2{\mathrm{SO}}_4\;\mathrm{đặc}}$ -[C₆H₇O₂(ONO₂)(OH)_3-]- + 3 $\overline{\mathrm n}$ H₂O
mol: 3,3 $ightarrow$ 3,3
Suy ra: m_{sản phẩm} = 3,3.(162 + 45 $\overline{\mathrm n}$ ) = 755,1 $\Rightarrow$ $\overline{\mathrm n}$ = 1,48
Vậy hai sản phẩm là:
-[C₆H₇O₂(ONO₂)₃]-: 0,8 mol
-[C₆H₇O₂(ONO₂)₃(OH)₂]-: 2,5 mol
Phản ứng phân hủy -[C₆H₇O₂(ONO₂)₃]-
-[C₆H₇O₂(ONO₂)₃]- $\xrightarrow{\mathrm t^\circ}$ (CO₂ $\uparrow$ + CO $\uparrow$ ) + N₂ $\uparrow$ + H₂ $\uparrow$
$\Rightarrow\mathrm p=\hspace{0.278em}\frac{\mathrm{nRT}}{\mathrm V}=\frac{8,8.0,082.(300+273)}2=206,73$
Vậy áp suất có giá tri gần 200 nhất
Câu 14: Nhận biết
Tinh bột và xenlulozơ thuộc loại
- A. monosaccarit.
- B. lipit.
- C. đisaccarit.
- D. polisaccarit.
Tinh bột và xenloluzơ thuộc loại polisaccarit.
Câu 15: Thông hiểu
Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa:
Z $\xrightarrow{Cu{(OH)}_2/OH-}$ dung dịch xanh lam $\xrightarrow{t^\circ}$ kết tủa đỏ gạch.
Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?
- A. glucozơ.
- B. fructozơ.
- C. saccarozơ.
- D. mantozơ.
Z phản ứng với Cu(OH)₂/OH^- tạo dung dịch xanh nên chứng tỏ X là poliancol. Mặt khác sản phẩm khi đun nóng xuất hiện ↓ đỏ gạch chứng tỏ Z có nhóm -CHO.
Saccarozơ là poliancol nhưng không có nhóm -CHO nên không có khả năng phản ứng ở giai đoạn 2.
Câu 16: Nhận biết
Saccarozo, tinh bột, xenlulozo đều có thể tham gia vào phản ứng:
- A. Tráng bạc.
- B. Thủy phân.
- C. Với Cu(OH)₂.
- D. Đổi màu iot.
Câu 17: Thông hiểu
Có bốn lọ mất nhãn, riêng biệt chứa: glixerol, ancol etylic, glucozơ và axit axetic. Thuốc thử nào sau đây có thể dùng để phân biệt các dung dịch trong từng lọ trên?
- A. Nước brom.
- B. AgNO₃/NH₃.
- C. Na kim loại.
- D. Cu(OH)₂/OH^-.
Dùng Cu(OH)₂/OH^- để nhận biết ta có:
- Ancol etylic không phản ứng $\Rightarrow$ Không có hiện tượng
- Axit axetic tạo dung dịch màu xanh lam.
- Glixerol tạo phức xanh đặc trưng.
- Glucozơ tạo phức xanh đặc trưng ở điều kiện thường, khi đun nóng thì tạo kết tủa đỏ gạch.
Câu 18: Nhận biết
Các chất: glucozơ, fomandehit, axetanđehit, metylfomiat; đều có nhóm -CHO trong phân tử. Nhưng trong thực tế để tráng gương, người ta chỉ dùng một trong các chất trên, đó là chất nào?
- A. CH₃COOCH₃.
- B. HCHO.
- C. C₆H₁₂O₆.
- D. HCOOCH₃.
Trong công nghiệp, glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích.
Câu 19: Vận dụng
Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ trong 200 ml dung dịch HCl 0,1M thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là
- A. 46,07.
- B. 43,20.
- C. 24,47.
- D. 21,60.
nSaccarozơ = 0,1 mol
Saccarozơ → Glucozơ + Fructozơ
0,1 → 0,1 → 0,1
Dung dịch X gồm:
$\left\{\begin{array}{l}\mathrm{glucozơ}:\;0,1\;\mathrm{mol}\\\mathrm{fructozơ}\;:\;0,1\;\mathrm{mol}\\\mathrm{HCl}:\;0,02\;\mathrm{mol}\end{array}ight.$
Ta có: Glu 2Ag
Fruc 2Ag
Cl^- + Ag⁺ → AgCl
$\Rightarrow$ m = m_Ag + m_AgCl = 108.(0,2 + 0,2) + 143,5.0,02 = 46,07 gam
Câu 20: Nhận biết
Câu khẳng định nào sau đây đúng?
- A. Glucozơ và fructozơ đều là hợp chất đa chức.
- B. Saccarozơ và mantozơ là đồng phân của nhau.
- C. Tinh bột và xenlulozo là đồng phân của nhau vì đều có thành phần phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n
- D. Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, xenllulozơ dễ kéo thành tơ nên tinh bột cũng dễ kéo thành tơ.
Saccarozơ và mantozơ có cùng công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁ nên là đồng phân của nhau.