Thủy phân 34,2 gam saccarozơ với hiệu suất 80% thu được dung dịch X. Cho X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là
nsaccarozơ = 34,2 : 342 = 0,1 (mol)
nsaccarozơ (phản ứng) = 0,1.H% = 0,08 (mol)
Xét phản ứng tráng bạc
1 saccarozơ → 1glucozơ + 1fructozơ
nAg = 2.nglucozơ +2.nfructozơ = 2. 2nsaccarozơ(pứ)= 0,08.4 = 0,32 (mol)
mAg = 0,32. 108 = 34,56 (gam)