Đề kiểm tra 15 phút KHTN 9 Chủ đề 9: Lipit – Carbohydarte

Mô tả thêm: Đề kiểm tra 15 phút KHTN 9 Chủ đề 9: Lipit – Carbohydarte – Protein. Polymer và nguồn nhiên liệu gồm các nội dung câu hỏi kèm theo đáp án nằm trong kho câu hỏi, được trộn giúp bạn học củng đố, đánh giá năng lực học.

Thời gian làm: 15 phút
Số câu hỏi: 15 câu
Số điểm tối đa: 15 điểm
Tài khoản: Đăng nhập

Mua gói để Làm bài

Trước khi làm bài bạn hãy

1 Ôn tập kiến thức đã nêu trong phần Mô tả thêm
2 Tìm không gian và thiết bị phù hợp để tập trung làm bài
3 Chuẩn bị sẵn dụng cụ cần dùng khi làm bài như bút, nháp, máy tính
4 Căn chỉnh thời gian làm từng câu một cách hợp lý

Câu 1: Thông hiểu
Một số loài thuỷ hải sản như lươn, cá da trơn, ... thường có nhiều nhớt (là các loại protein). Để làm sạch nhớt, người ta có thể dùng những cách sau đây:

(a) Rửa bằng nước lạnh.

(b) Dùng nước vôi ngâm ít phút rồi rửa

(c) Dùng giấm ăn và muối ăn để rửa.

(d) Dùng tro thực vật.

Số cách được dùng là
- A. 1.
- B. 2.
- C. 3.
- D. 4.
(b), (c), (d) là 3 cách dùng được.

Protein dễ bị thuỷ phân khi đun nóng, có xúc tác acid hoặc base. Do đó, nếu dùng nước vôi, giấm ăn, tro thực vật (tro thực vật có môi trường kiềm vì thành phần chủ yếu là K₂CO₃) sẽ rửa sạch nhớt của một số loại hải sản.
Câu 2: Vận dụng
Potassium stearate được sử dụng chủ yếu trong mĩ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da, ... Một cơ sở sản xuất dùng 1,78 tấn chất béo thì sẽ sản xuất được bao nhiêu tấn potassium stearate? Biết hiệu suất của quá trình này đạt 50%.
- A. 96,6 g.
- B. 89,5 g.
- C. 102,0 g.
- D. 78,4 g.
Theo đề bài, ta có:

n_{(C17H35COO)3C3H5} = $\frac{178}{809}$ = 0,2 (mol)

Phương trình hoá học của phản ứng:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+ 3KOH $\xrightarrow{t^\circ}$ 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃ (1)

Theo (1) và đề bài, ta có:

n_{portassium stearate} = n_KOH = 3n_{chất béo} = 3.0,2 = 0,6 (mol)

Vì hiệu suất phản ứng đạt 60%, nên:

m_{portassium stearate} = m_{portassium stearate} = 0,6.322.50% = 96,6 (g)

Vậy khối lượng potassium stearate thu được là 96,6 g.
Câu 3: Vận dụng
Cho sơ đồ phản ứng:
(1) X + H₂O $\xrightarrow[{hoặc\;enzyme}]{acid,\;t^\circ}$ Y
(2) Y + Ag₂O $\xrightarrow[{t^\circ}]{dd\;AgNO_3}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag
(3) Y $\xrightarrow{enzyme}$ E + Z
(4) Z + H₂O $\xrightarrow[{Ánh\;sáng\;mặt\;trời}]{Chất\;diệpục}$ X + G
Các chất X, Y, Z lần lượt là
- A. cellulose, glucose, carbon dioxide.
- B. cellulose, saccharose, carbon dioxide.
- C. tinh bột, glucose, ethyl alcohol.
- D. tinh bột, glucose, carbon dioxide.
X Y Z T G
(C₆H₁₀O ₅)_n C₆H₁₂O₆ C₂H₅OH CO₂ O₂
Các phương trình hóa học:
(1) (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\xrightarrow[{hoặc\;enzyme}]{acid,\;t^\circ}$ C₆H₁₂O₆
(2) C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\xrightarrow[{t^\circ}]{dd\;AgNO_3}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag
(3) C₆H₁₂O₆ $\xrightarrow{enzyme}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂
(4) 6CO₂ + 6H₂O $\xrightarrow[{Ánh\;sáng\;mặt\;trời}]{Chất\;diệpục}$ C₆H₁₂O₆ + O₂
Câu 4: Nhận biết
Loại quả nào sau đây có chứa hàm lượng glucose lớn nhất?
- A. Quả dưa hấu.
- B. Quả nho chín.
- C. Quả chuối chín.
- D. Quả xoài chín.
Quả nho chín có chứa hàm lượng glucose lớn nhất.
Câu 5: Nhận biết
Mẫu chất nào sau đây không chứa chất béo?
- A. Dầu dừa.
- B. Mỡ gà.
- C. Dầu hỏa.
- D. Mỡ lợn.
Dầu dừa, mỡ gà, mỡ lợn đều là chất béo (là dẫn xuất của hydrocarbon chứa carbon, hydrogen, oxygen).

Dầu hoả có thành phần chủ yếu là hydrocarbon, không phải là chất béo.
Câu 6: Nhận biết
Lipid tan được trong
- A. nước và xăng.
- B. dung dịch muối ăn và dầu hoả.
- C. xăng, dầu hoả, benzene.
- D. nước và benzene.
Lipid tan được trong xăng, dầu hoả, benzene,…
Câu 7: Thông hiểu
Tinh thể chất rắn Y không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Y có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, Y được chuyển hóa thành chất Z dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của Y và Z lần lượt là
- A. glucose và saccharose.
- B. saccharose và fructose.
- C. glucose và fructose.
- D. saccharose và glucose.
Tinh thể chất rắn Y không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Y có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, Y được chuyển hóa thành chất Z dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của Y và Z lần lượt là saccharose và glucose.
Câu 8: Vận dụng cao
Mật rỉ đường là sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất đường mía. Một sơ sở sản xuất ốp lưng điện thoại dùng mật rủ đường tráng bạc cho ốp lưng điện thoại. Giả sử khối lượng bạc tráng lên mỗi ốp lưng điện thoại là 0,27 g. Khi dùng 171 kg mật rỉ có chứa 40% sacchrose sẽ tráng bạc được tối đa bao nhiêu ốp lưng điện thoại? Biết quá trình thủy phân saccharose xảy ra hoàn toàn và phản ứng tráng bạc có hiệu suất 40%.
- A. 128 000.
- B. 212 000.
- C. 236 000.
- D. 154 000.
Phương trình hóa học:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ (1)
glucose fructose
C₆H₁₂O₆ + 2AgNO₃ + 2NH₃ + H₂O → C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃ (2)
Hoặc viết gọn:
C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\xrightarrow{NH_3}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag
Theo đề ta có khối lượng saccharose:
m_C12H22O11 = 171.40% = 68,4 (kg)
⇒ n_C12H22O11 = $\frac{68400}{362}$ = 200 (mol)
Vì phản ứng thủy phân xảy ra hoàn toàn và hiệu suất của phản ứng tráng bạc là 40% và theo PTHH, ta có:
n_Ag = 2.n_C6H12O6.H = 4.n_C12H22O11.H ⇒ m_Ag = 4.200.40%.108 = 34560(g)
Số ốp lưng điện thoại được tráng bạc: $\frac{34560}{0,27}$ = 128 000 (ốp lưng).
Câu 9: Thông hiểu
Để nhận biết sự có mặt của protein có trong một số sản phẩm (mẫu thử), ta có thể dùng cách nào sau đây?
- A. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine lên mẫu thử.
- B. Hoà tan mẫu thử vào nước nóng.
- C. Đốt cháy mẫu thử.
- D. Nhỏ vài giọt quỳ tím lên mẫu thử.
Chi đốt sẽ ngửi được mùi khét của mẫu thử cháy.
Câu 10: Nhận biết
Hàm lượng cellulose chiếm tỉ lệ % lớn nhất trong mẫu chất nào sau đây?
- A. Tre, nứa.
- B. Sợi đây.
- C. Bông vải.
- D. Gỗ.
Hàm lượng cellulose chiếm tỉ lệ % lớn nhất trong bông vải.
Câu 11: Thông hiểu
Dãy nào sau đây gồm các polymer thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật?
- A. Cellulose, sợi bông, cao su thiên nhiên.
- B. Polyethylene, polypropylene, sợi đay.
- C. Len, sợi đay, sợi gai.
- D. Tơ tằm, tre, nứa.
- Cellulose, sợi bông, cao su thiên nhiên có nguồn gốc thực vật.
- Polyethylene, polypropylene được tổng hợp từ các chất hoá học ethylene, propylene.
- Len có nguồn gốc từ động vật, ví dụ như len lông cửu.
- Tơ tằm có nguồn gốc từ động vật (con tằm).
Câu 12: Thông hiểu
Một số thợ lặn thường uống nước mắm cốt trước khi lặn để cung cấp thêm năng lượng là vì trong nước mắm cốt có chứa nhiều
- A. các muối khoảng.
- B. chất đạm dưới dạng amino acid, peptide.
- C. muối ăn.
- D. chất béo và muối ăn.
Trong nước mắm cốt có chứa rất nhiều đạm dưới dạng các amino acid và peptide. Vì vậy trước khi lặn, thợ lặn thường uống nước mắm cốt để cung cấp năng lượng, giữ ẩm cho cơ thể.
Câu 13: Nhận biết
Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông vải. Công thức phân tử của cellulose là
- A. (C₆H₁₀O₅)_n.
- B. C₁₂H₂₂O₁₁.
- C. C6(H₂O)₆.
- D. C₅(H₂O)₅.
Công thức phân tử của cellulose là (C₆H₁₀O₅)_n.
Câu 14: Vận dụng
Polypropylene (PP) là một loại polymer có nhiều ứng dụng trong đời sống và sản xuất như dùng để chế tạo các thùng chứa hoá chất, bồn chứa nước, bình phun thuốc trừ sâu, ...

Tính khối lượng monomer cần để sản xuất 4,2 tấn PP. Giả sử hiệu suất của phản ứng là 90%.
- A. 4,67 tấn.
- B. 3,73 tấn.
- C. 2,18 tấn.
- D. 5,06 tấn.
Phương trình hoá học của phản ứng:

nCH₃–CH=CH₂ $\xrightarrow{t^\circ,p,xt}$ (-CH(CH₃)–CH₂-)n

Theo phương trình hoá học, ta có:

m_pp = 42.(n. $\frac{4,2}{42\mathrm n}$ ). $\frac{100}{90}$ ≈ 4,67 tấn
Câu 15: Nhận biết
Đặc điểm nào sau đây không phải là đặc điểm chung của polymer?
- A. Có phân tử khối lớn.
- B. Phân tử do các monomer tạo nên.
- C. Có tính dẻo và có độ đàn hồi cao.
- D. Không tan trong nước, có thể tan trong xăng.
Có tính dẻo và có độ đàn hồi cao không phải là đặc điểm chung của polymer, đặc điểm này chỉ đúng cho chất dẻo và cao su.