Luyện tập Glucozơ

Phương trình phản ứng hóa học

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (1)

Khí sinh ra CO₂ cho tác dụng với nước vôi trong Ca(OH)₂ thu được kết tủa là CaCO₃

n_CaCO3 = 25:100 = 0,25 mol

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ ↓ + H₂O (2) 

0,25                 ←              0,25 mol

Theo phương trình phản ứng (1)

n_glucozo = 1/2n_CO2 = 0,125 mol 

Hiệu suất phản ứng là 80%

⇒ m_glucozo = 0,125.180:80% = 28,125 gam

Phương trình phản ứng lên men có xúc tác

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Lên men 1,08 kg glucozơ chứa 20% tạp chất

⇒ Số kg glucozơ có trong hợp chất:

1,08. 80% = 0,864 kg.

⇒ Theo lý thuyết số kg rượu thu được là

Thực tế chỉ thu được 0,368 kg, do đó hiệu suất là: 

nCO2 = 2,24:22,4 = 0,1 mol.

Phương trình phản ứng hóa học xảy ra

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

                     0,1      ← 0,1 mol

C₂H₅OH + Na → C₂H₅ONa + H₂

0,1 → 0,1 mol

m_Na = 0,1.23 = 2,3 gam

Thí nghiệm sau phản ứng thu được bạc

⇒ Dung dịch X phải có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo thành Ag.

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

n_Ag = 4,32:108 = 0,04 mol 

Ta có:

1Glucozo → 2Ag

 0,02      ← 0,04 mol

⇒ m_Glucozơ = 0,02.180 = 3,6 gam.

Áp dụng công thức nồng độ phần trăm ta có:

Ứng dụng không phải của glucozơ là: Nguyên liệu sản xuất PVC

Chất có phản ứng lên men rượu là: glucozơ.

n_Ag = 1,08:108 = 0,01 (mol)

Sơ đồ phản ứng

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

0,02 (mol) ← 0,01 (mol)

Vì n_C6H12O6 = 1/2n_Ag = 0,01:2 = 0,005 (mol)

⇒ C_MC6H12O6 = 0,005:0,05 = 0,1M

Phương trình phản ứng lên men

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Ta có: m_glucozo= 250.4,5:100 = 11,25 gam

⇒ n_glucozo = 11,25:180 = 0,0625 mol

Theo phương trình phản ứng ta có:

nC₂H₅OH = 2n_glucozo = 0,125 mol

⇒ mC₂H₅OH = 0,125.46 = 5,75 gam

m_{dung dich rượu} = m_{dung dịch glucozo} - mCO₂

⇔ 250 - 0,125.44 = 244,5 gam

Công thức phân tử của glucozơ là C₆H₁₂O₆.

Trong tự nhiên, chất có hàm lượng phần trăm glucozo cao nhất là quả nho chín.

Trong công nghiệp, glucozơ được sản xuất từ tinh bột bằng phản ứng thủy phân.

Glucozơ được dùng làm nguyên liệu điều chế trực tiếp rượu etylic.

Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là glucozơ.