Để xà phòng hoá hoàn toàn 50 gam chất béo có chỉ số axit là 7 cần 0,16 mol NaOH. Tính khối lượng glixerol thu được.
Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo.
=> mglixerol = 0,05125.92 = 4,715 gam.
Chất giặt rửa tổng hợp được tổng hợp từ các chất lấy từ
Chất giặt rửa tổng hợp được tổng hợp từ các chất lấy từ dầu mỏ
Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 189,003 chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 100 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05 M
Chỉ số xà phòng của chất béo: là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglixerit (tức chất béo) và trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo.
Giả sử trong 100g chất béo có x mol C17H35COOH và y mol
(C17H35COO)3C3H5
C17H35COOH + NaOH 
C17H35COONa + H2O
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
=> nNaOH = 0,01 mol
=> V = 0,01 :0,05 = 0,2 lít = 200 ml.
Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì
Nước cứng chứa nhiều ion Mg2+, Ca2+ sẽ kết tủa với muối natri của các axit béo (thành phần chính của xà phòng).
Cho các phát biểu sau:
(a) Chất ưa nước là những chất tan tốt trong nước như metanol, muối natri axetat.
(b) Chất kị nước là những chất không tan trong dầu mỡ, dung môi hữu cơ.
(c) Xà phòng là hỗn hợp các muối natri, kali của axit béo.
(d) Chất tẩy rửa tổng hợp là muối natri của axit béo.
(e) Ưu điểm của xà phòng là dùng được với nước cứng.
Số phát biểu không đúng là
(a) đúng.
(b) sai, những chất kị nước là những chất tan tốt trong dầu mỡ, dung mỗi hữu cơ.
(c) đúng.
(d) sai, chất tẩy rửa tổng hợp là muối natri ankyl sunfat RO-SO3Na, natri ankansunfonat R-SO3Na, natri ankylbenzensunfonat R-C6H4-SO3Na, …
(e) sai, xà phòng không nên dùng trong nước cứng vì chúng tạo muối kết tủa với ion Ca2+ và Mg2+ bết lên vải và làm vải chóng mục:
2R-COONa + Ca2+ → (RCOO)2Ca ↓ + 2Na+
Vậy có 3 phát biểu không đúng.
Cho 0,2 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là:
Ta có: 0,2 mol chất béo => tạo ra 0,2 mol glixerol
n glixerol = neste = 0,2 mol
=> m glixerol = 0,2. 92 = 18,4 gam.
Xà phòng được điều chế bằng cách nào trong các cách sau:
Xà phòng được điều chế bằng cách thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.
Hợp chất nào dưới đây được sử dụng làm xà phòng?
Khái niệm nào sau đây đúng khi nói về chất giặt rửa:
Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó.
Ưu điểm của chất giặt tẩy rửa tổng hợp là
Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là có thể dùng để giặt rửa trong nước cứng.
