Để tách nước ra khỏi dầu oliu, ta có thể
Dầu oliu không tan trong nước và nhẹ hơn nước nên nổi thành một lớp ở trên ta có thể tách hai chất bằng cách dùng phễu chiết:
Đổ hỗn hợp nước và dầu oliu vào phễu chiết. Dầu oliu không tan trong nước và nhẹ hơn nước nên nổi thành một lớp ở trên. Nước tách thành một lớp ở dưới. Mở phễu cho nước chảy ra từ từ đến khi hết nước thì đóng khóa phễu lại.