Tính chất hóa học của Este

Tính chất hóa học của Este với nội dung chi tiết tính chất hóa học kèm theo các phương trình phản ứng minh chi tiết. Bên cạnh đó mỗi nội dung kiến thức sẽ có câu hỏi luyện tập giúp bạn đọc củng cố kiến thức nhanh. 

I. Tính chất hóa học este

1. Phản ứng thủy phân môi trường Axit (H⁺)

Phương trình tổng quát

R-COO-R' + H-OH R-COOH + R'-OH

Thí dụ: 

C₂H₅COOCH₃ + H₂O C₂H₅COOH + CH₃OH 

Thí dụ:

CH₃COOCH=CH₂ + H₂O  CH₃COOH + CH₃CHO 

2. Phản ứng thủy phân môi trường Bazơ (OH^-)

Phương trình tổng quát

R-COO-R' + NaOH ⟶ R-COONa + R'-OH

Thí dụ:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH ⟶ CH₃COONa + C₂H₅OH

CH₂=CH-COO-CH₃ + NaOH ⟶ CH₂=CH-COONa + CH₃-OH

Một số phản ứng Este đặc biệt

Este X + NaOH ⟶ 2 muối + H₂O

⇒ X là este của phenol, có công thức là C₆H₅OOC–R

Este X + NaOH ⟶ 1 muối + 1 anđehit

⇒ X là este đơn chức, có công thức là R–COO–CH=CH–R’

Este X + NaOH ⟶ 1 muối + 1 xeton

⇒ X là este đơn chức, có công thức là R’–COO–C(R)=C(R”)R’’’

Este X + AgNO₃/NH₃ + H₂O ⟶ 2Ag + 2 muối

⇒ X là este của axit focmic, có công thức là HCOO-R'

3. Phản ứng Este chứa gốc không no

• Phản ứng H₂ (xt, Ni, t^o)

CH₂=CH-COO-CH₃ + H₂ ⟶ C₂H₅COO-CH₃

• Phản ứng trùng hợp (tạo polime)

nCH₃COOCH=CH₂ ⟶ Poli (vinyl axetat)

nCH₂=C(CH₃)-COOCH₃ ⟶ Thủy tinh hữu cơ

II. Điều chế este

1. Thực hiện phản ứng este hóa giữa ancol và axit

RCOOH + R’OH ⟶ RCOOR’ + H₂O

2. Thực hiện phản ứng cộng giữa axit và hidrocacbon không no

CH₃COOH + C₂H₂ ⟶ CH₃COOCH=CH₂

3. Thực hiện phản ứng giữa phenol và anhidrit axit

(CH₃CO)₂O + C₆H₅OH ⟶ CH₃COOH + CH₃COOC₆H₅

III. Ứng dụng của este

Dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ, pha sơn.

Một số polime của este đùng để sản xuất chất dẻo như poli(vinyl axetat), poli(metyl metacrylat) dùng làm thủy tinh hữu cơ,...

Một số este có mùi hương không độc, dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm...