Nước mía chiếm 70% khối lượng của cây mía. Lượng saccharose trong nước mía ép là khoảng 20%. Khối lượng saccharose thu được từ 1,0 tấn mía nguyên liệu (cho biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 80%) là
Nước mía chiếm 70% khối lượng cây mía, 1 tấn mía có:
mnước mía = mcây mía.70% = 1000.0,7 = 700 kg.
Lượng saccharose chiếm 20% khối lượng nước mía nên:
msaccharose lý thuyết = mnước mía.20% = 700.0,2 = 140 kg.
Mà H = 80% nên msaccarozơ thực tế = msaccarozơ lý thuyết .H = 140.0,8 = 112 kg.