Lên men m gam glucose với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng ban đầu. Giá trị của m là
Ta có: mdd giảm = m↓ – mCO2
⇒ mCO2 = 10 – 3,4 = 6,6 gam
⇒ nCO2 = = 0,15 (mol)
Phương trình hóa học:
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
mol: 0,075 ← 0,15
Do hiệu suất quá trình lên men là 90% nên:
⇒ nC6H12O6 thực tế = = (mol)
⇒ m = .180 = 15 (gam)