Luyện tập Một số lương thực, thực phẩm KNTT

Khi bảo quản rau, quả tươi, người ta thường bao gói trước khi làm lạnh để giảm sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại, tránh mất nước, tránh đông cứng rau, quả.

Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là calcium.

Vitamin là những chất chỉ cần với một lượng nhỏ nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất. 

Cây lương thực là những loại cây cung cấp tinh bột cho cơ thể như lúa gạo, lúa mì, ngô, khoai sắn, …

Carbohydrate có nhiều trong cơm, bánh mì, đường, khoai, sắn.

Carbohydrate có vai trò như nhiên liệu của cơ thể. Sự tiêu hóa chuyển hóa chúng thành một loại đường đơn giản gọi là glucose, được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Thực phẩm có thể bị biến đổi tính chất (màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng,...) khi để lâu ngoài không khí, khi trộn lẫn các loại thực phẩm với nhau hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách.

Thiếu iodine gây ra các bệnh về tuyến giáp (bứu cổ,...).

Vitamin và muối khoáng: Là những chất chỉ cần một lượng nhỏ nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất.

Nhóm vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K.

Nên làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn trước khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.