Luyện tập Acetic acid CTST

Trong phân tử Acetic acid có chứa nhóm –COOH

Acetic acid làm đổi màu quỳ tím thành đỏ

Acetic acid không dùng để sản xuất PE

Giấm được xem là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm, ... nồng độ acetics acid có trong giấm ăn là 2% - 5%.

NB

C₂H₅COOH có tính chất tương tự như CH₃COOH là acid làm đổi màu quỳ tím sang đỏ

Phản ứng giữu acetic acid với dung dịch base là thuộc loại phản ứng trung hòa.

Ví dụ

CH₃COOH + KOH → CH₃COOK + H₂O

  Để phân biệt acetic acid, ethylic alcohol, sodium hydroxide, ta sử dụng quỳ tím

Cu đứng sau H nên không phản ứng với CH₃COOH

Phương trình phản ứng minh họa các đáp án

2CH₃COOH + CuO → (CH₃COO)₂Cu + H₂O

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ ↑ + H₂O

Dãy chất tác dụng với acetic acid là CuO; Ba(OH)₂; Zn; Na₂CO₃; C₂H₅OH

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂ ↑

2CH₃COOH + CuO → (CH₃COO)₂Cu + H₂O

2CH₃COOH + Ba(OH)₂ → (CH₃COO)₂Ba + 2H₂O

2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O

CH₃COOH + C₂H₅OH CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Nhiệt độ sôi của acid thường cao hơn alcohol tương ứng vì liên kết hydrogen của acid bền hơn của alcohol

n_CH3COOH = 30 : 60 = 0,5 mol

n_C2H5OH = 50 : 46 = mol

Phương trình phản ứng hóa học

CH₃COOH + C₂H₅OH CH₃COOC₂H₅ + H₂O

0,5 0,5

Theo phương trình hóa học, giả sử H = 100% thì xét tỉ lệ mol ta thấy C₂H₅OH dư, do đó số mol ester theo lí thuyết sẽ tính theo số mol CH₃COOH.

Theo phương trình phản ứng ta cóL

n_CH3COOC2H5 = 0,5 mol

m_{ester lý thuyết} = 0,5.88 = 44 gam

Hiệu suất phản ứng ester hóa là:

Ta có:

n_CH3COOH = 0,1.0,1 = 0,01 mol

n_Ca(OH)2 = 0,1.0,1 = 0,01 mol

Phương trình phản ứng xảy ra:

2CH₃COOH + Ca(OH)₂ → (CH₃COO)₂Ca + 2H₂O

Xét tỉ lệ mol ta có:

Vậy CH₃COOH phản ứng hết, Ca(OH)₂ dư  dung dịch sau phản ứng có môi trường base nên làm quỳ tím hóa xanh.

Phương trình phản ứng:

CH₃COOH + NaOH CH₃COONa + H₂O

n_CH3COOH = CM_CH3COOH.V_{dd CH3COOH} = 0,2.0,25 = 0,05 (mol)

Theo phương trình phản ứng ta có:

Ta có độ cồn

Phương trình phản ứng hóa học:

CH₃COOH + NaHCO₃ CH₃COONa + H₂O + CO₂

0,8 → 0,8 → 0,8 → 0,8

Theo phương trình phản ứng ta có:

n_NaHCO3 = n_CH3COOH = 0,8 mol

m_NaHCO3 = 0,8.84 = 67,2 gam

Theo phương trình phản ứng ta có:

m _{dung dịch NaHCO3} = n_CO2 = n_CH3COOH = 0,8 mol

m_CH3COONa = 0,8.82 = 65,6 gam

m_CO2 = 0,8.44 = 35,2 gam

Sau phản ứng ta có:

m_{dung dịch} = m_CH3COOH + m_NaHCO3 – m_CO2

= 400 + 800 – 35,2 = 1164,8 gam