Luyện tập Glucose và saccharose CTST

Câu 1: Nhận biết
Glucose có nhiều nhất trong
Glucose có nhiều nhất trong
- A.
  Quả nho chín.
- B.
  Củ cải.
- C.
  Thân cây mía.
- D.
  Mật ong.
Hướng dẫn:
Công thức phân tử của glucosoe là C₆H₁₂O₆.
Câu 2: Nhận biết
Chất nào không phải là carbohydrate
Chất nào sau đây không phải là carbohydrate?
- A.
  Glucose.
- B.
  Tinh bột.
- C.
  Tripalmitin.
- D.
  Cellulose.
Hướng dẫn:
Tripalmitin là chất béo không phải là carbohydrate
Câu 3: Nhận biết
Lượng glucose trong máu
Với người trưởng thành, khỏe mạnh, trước khi ăn có lượng glucose trong máu khoảng
- A.
  70 – 100 mg/dL.
- B.
  120 – 140 mg/dL.
- C.
  50 – 80 mg/dL.
- D.
  > 140 mg/dL.
Hướng dẫn:
Với người trưởng thành, khỏe mạnh, trước khi ăn có lượng glucose trong máu khoảng

70 – 100 mg/dL.
Câu 4: Nhận biết
Công thức phân tử của saccharose
Công thức phân tử của saccharose là
- A.
  C₁₂H₂₂O₁₁.
- B.
  C₂H₆O.
- C.
  C₆H₁₂O₆.
- D.
  (C₆H₁₀O₅)_n.
Hướng dẫn:
Công thức phân tử của saccharose là C₁₂H₂₂O₁₁
Câu 5: Nhận biết
Dưới tác dụng của enzyme glucose sẽ chuyển hóa
Dưới tác dụng của enzyme (ở nhiệt độ thích hợp) glucose sẽ chuyển hóa thành
- A.
  acetic acid và khí carbon dioxide.
- B.
  Khí carbon dioxide và nước.
- C.
  acetic acid và nước.
- D.
  ethylic alcohol và khí carbon dioxide.
Hướng dẫn:
Dưới tác dụng của enzyme (ở nhiệt độ thích hợp) glucose sẽ chuyển hóa thành ethylic alcohol và khí carbon dioxide

Phương trình phản ứng:

C₆H₁₂O₆ $\overset{enzyme}{ightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂
Câu 6: Nhận biết
Đường tinh luyện được sản xuất từ nước ép củ cải đường, cây mía
Vì sao đường tinh luyện được sản xuất từ nước ép củ cải đường, cây mía?
- A.
  Trong các loại cây này có chứa rất nhiều đường saccharose.
- B.
  Trong các loại cây này có chứa chất xúc tác cho phản ứng tạo ra đường.
- C.
  Trong các loại cây này có chứa rất nhiều đường glucose.
- D.
  Trong các loại cây này có chất lên men tạo ra đường.
Hướng dẫn:
Saccharose có nhiều trong củ cải, cây mía nên được dùng để sản xuất đường tinh luyện.
Câu 7: Thông hiểu
Phân biệt được dung dịch saccharose và dung dịch glucose
Để phân biệt được dung dịch saccharose và dung dịch glucose người ta sử dụng hóa chất nào sau đây?
- A.
  Dung dịch H₂SO₄ loãng.
- B.
  Dung dịch NaOH.
- C.
  Dung dịch HCl.
- D.
  Dung dịch AgNO₃ trong NH₃.
Hướng dẫn:
Có thể phân biệt được dung dịch Saccharose và dung dịch glucose người ta sử dụng dung dịch AgNO₃ trong NH₃

Glucose phản ứng tạo được với dịch AgNO₃ trong NH₃ tạo thành bạc kim loại, còn saccharose không phản ứng

Phương trình biểu diễn

$C_{6}H_{12}O_{6} + {Ag}_{2}O\overset{dung\ dịch\ NH_{3,}t^{o}}{ightarrow}C_{6}H_{12}O_{7} + 2Ag$
Câu 8: Nhận biết
Tính chất vật lý của saccharose
Tính chất vật lý của saccharose là
- A.
  Chất lỏng, không màu, không vị, dễ tan trong nước.
- B.
  Chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước.
- C.
  Chất rắn kết tinh không màu, không vị, không tan trong nước.
- D.
  Chất rắn không màu, vị ngọt, không tan trong nước.
Hướng dẫn:
Saccharose là chất rắn, dạng tinh thể không màu, không mùi, vị ngọt, tan nhiều trong nước.
Câu 9: Nhận biết
Ứng dụng của glucose
Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucose?
- A.
  Tráng gương, tráng phích.
- B.
  Nguyên liệu sản xuất ethylic alcohol.
- C.
  Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.
- D.
  Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
Hướng dẫn:
Glucose không được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC
Câu 10: Vận dụng
Nồng độ % của ethylic alcohol
Lên men hoàn toàn 300 gam dung dịch glucose 10,8% thu được dung dịch ethylic alcohol. Nồng độ % của ethylic alcohol trong dung dịch thu được là:
- A.
  6,35%.
- B.
  4,52%.
- C.
  4,6%.
- D.
  5,65%.
Hướng dẫn:
$m_{glucose} = \frac{m_{dung\ dịch}.C\%}{100\%} = \frac{300.10,8}{100} = 32,4\ gam$

$\Rightarrow$ n_glucose = 32,4 :180 = 0,18 mol

Phương trình phản ứng

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

0,18 → 0,36 → 0,36 (mol)

Theo phương trình phản ứng ta có:

n_C2H5OH = 2.n_glucose = 0,18.2 = 0,36 mol

$\Rightarrow$ m_C2H5OH = 0,36.46 = 16,56 gam

m_{dung dịch ethylic alcohol} = m_{dung dịch glucose} - m_CO2 = 300 - 0,16.44 = 292,96 gam

$C\% = \frac{m_{ethylic\ alcohol}}{m_{dung\ dịch}}.100\% = \frac{16,56}{292,96}.100\% = 5,65\%$
Câu 11: Vận dụng
Khối lượng Ag thu được
Cho 270 gam dung dịch glucose nồng độ 20% tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư. Biết phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng Ag thu được là
- A.
  64,8 g.
- B.
  32,4 g.
- C.
  21,6 g.
- D.
  43,2 g.
Hướng dẫn:
Khối lượng glucose có trong dung dịch là:
$m_{glucose} = \frac{m_{dung\dịch}.C\%}{100\%} = \frac{270.20}{100} = 54\ gam$
n_glucose = 54 :180 = 0,3 mol
Phương trình phản ứng
$C_{6}H_{12}O_{6} +{Ag}_{2}O\overset{dung\ dịch\ NH_{3,}t^{o}}{ightarrow}C_{6}H_{12}O_{7}+ 2Ag$
0,3 $ightarrow$ 0,6 (mol)
Theo phương trình phản ứng
n_Ag = 2n_Glucose = 0,3.2 = 0,6 mol
Khối lượng của Ag là:
m_Ag = 0,6.108 = 64,8 gam
Câu 12: Vận dụng
Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol
Lên men dung dịch chứa 150 gam glucose thu được 55,2 gam ethylic alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol là
- A.
  72%.
- B.
  86%.
- C.
  65%.
- D.
  80%.
Hướng dẫn:
n_ethylic = 55,2 : 46 = 1,2 mol

Phương trình phản ứng

C₆H₁₂O₆ $\overset{enzyme}{ightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Theo phương trình phản ứng

n_C6H12O6 = $\frac{1}{2}$ .n_C2H5OH = 1,2 : 2 = 0,6 mol

Khối lượng glucose phản ứng

m_Glucose = 0,6.180 = 108 gam

Hiệu suất quá trình lên men

$H = \frac{m_{glucose\ phản\ ứng}}{m_{glucose\ ban\ đầu}}.100\% = \frac{108}{150}.100\% = 72\%$
Câu 13: Vận dụng
Giá trị của m
Thuỷ phân hoàn toàn m gam saccharose thu được 324 gam hỗn hợp gồm glucose và fructose. Giá trị của m là
- A.
  270,2.
- B.
  341,5.
- C.
  307,8.
- D.
  286,0.
Hướng dẫn:
Gọi x là số mol của saccharose

Phương trình thủy phân

$C_{12}H_{22}O_{11} + H_{2}O\overset{Enzyme\ hoặc,\ acid\ /t^{o}}{ightarrow}C_{6}H_{12}O_{6} + C_{6}H_{12}O_{6}$

Saccharose glucose fructose

$\Rightarrow$ m_glucose + m_fructose = 180x + 180x = 324 gam

$\Rightarrow$ x = 324 : 360 = 0,9 mol

Khối lượng phân tử của saccharose là 342 gam/mol

$\Rightarrow$ m_sacchrose = 0,9.342 = 307,8 gam
Câu 14: Thông hiểu
Không nên nạp quá nhiều đường vào cơ thể
Đường cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho người và động vật, tuy nhiên tại sao chúng ta không nên nạp quá nhiều đường vào cơ thể?
- A.
  Gây hạ đường huyết.
- B.
  Có nguy cơ mắc nhiều bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch,…
- C.
  Giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
- D.
  Dễ gây cảm giác chán ăn.
Hướng dẫn:
Khi sử dụng quá nhiều đường có thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ ...
Câu 15: Vận dụng
khối lượng saccharose
Muốn có 26,1 gam glucose thì khối lượng saccharose cần đem thuỷ phân hoàn toàn là
- A.
  49,95 gam.
- B.
  49,59 gam.
- C.
  44,68 gam.
- D.
  45,95 gam.
Hướng dẫn:
Phương trình thủy phân

$C_{12}H_{22}O_{11} + H_{2}O\overset{Enzyme\ hoặc,\ acid\ /t^{o}}{ightarrow}C_{6}H_{12}O_{6} + C_{6}H_{12}O_{6}$

Saccharose glucose fructose

n_glucose = 26,1 : 180 = 0,145 mol.

$ightarrow$ m_saccharose = 0,145.342 = 49,59 gam.

Luyện tập Glucose và saccharose CTST

Chúc mừng Bạn đã hoàn thành bài!

KHTN 9 CTST

Chủ đề 1: Năng lượng cơ học

Bài 1. Giới thiệu một số dụng cụ và hoá chất. Thuyết trình một vấn đề khoa học

Bài 2: Cơ năng

Bài 3: Công và công suất CTST

Ôn tập chủ đề 1

Chủ đề 2: Ánh sáng

Bài 4: Khúc xạ ánh sáng

Bài 5: Tán sắc ánh sáng qua lăng kính. Màu sắc của vật

Bài 6: Phản xạ toàn phần

Bài 7: Thấu kính. Kính lúp

Ôn tập chủ đề 2

Chủ đề 3: Điện

Bài 8: Điện trở. Định luật Ohm

Bài 9: Đoạn mạch nối tiếp

Bài 10: Đoạn mạch song song

Bài 11: Năng lượng điện. Công suất điện

Ôn tập chủ đề 3

Chủ đề 4: Điện từ

Bài 12: Cảm ứng điện từ

Bài 13: Dòng điện xoay chiều

Ôn tập chủ đề 4

Chủ đề 5: Năng lượng với cuộc sống

Bài 14: Năng lượng của Trái Đất. Năng lượng hoá thạch

Bài 15: Năng lượng tái tạo

Ôn tập chủ đề 5

Chủ đề 6: Kim loại. Sự khác nhau cơ bản giữa phi kim và kim loại

Bài 16: Tính chất chung của kim loại

Bài 17: Dãy hoạt động hóa học của kim loại. Một số phương pháp tách kim loại

Bài 18: Giới thiệu về hợp kim

Bài 19: Sự khác nhau cơ bản giữa phi kim và kim loại

Ôn tập chủ đề 6

Chủ đề 7: Hợp chất hữu cơ. Hydrocarbon và nguồn nhiên liệu

Bài 20: Luyện tập Giới thiệu về hợp chất hữu cơ

Bài 21: Alkane

Bài 22: Alkene

Bài 23: Nguồn nhiên liệu

Ôn tập chủ đề 7

Chủ đề 8: Ethylic alcohol. Acetic acid

Bài 24: Ethylic alcohol

Bài 25: Acetic acid

Ôn tập chủ đề 8

Chủ đề 9: Lipid - Carbohydrate - Protein. Polymer

Bài 26: Lipid và chất béo

Bài 27: Glucose và saccharose

Bài 28: Tinh bột và cellulose

Bài 29: Protein

Bài 30: Polymer

Ôn tập chủ đề 9

Chủ đề 10: Khai thác tài nguyên từ vỏ Trái Đất

Bài 31: Sơ lược về hóa học vỏ Trái Đất và khai thác tài nguyên từ vỏ Trái Đất

Bài 32: Khai thác đá vôi. Công nghiệp silicate

Bài 33: Khai thác nhiên liệu hóa thạch

Bài 34: Nguồn carbon. Chu trình carbon và sự ấm lên toàn cầu

Ôn tập chủ đề 10

Chủ đề 11: Di truyền

Bài 35: Khái quát về di truyền học

Bài 36: Các quy luật di truyền của Mendel

Bài 37: Nucleic acid và ứng dụng

Bài 38: Đột biến gene

Bài 39: Quá trình tái bản, phiên mã và dịch mã

Bài 40: Từ gene đến tính trạng

Bài 41: Cấu trúc nhiễm sắc thể và đột biến nhiễm sắc thể

Bài 43: Di truyền nhiễm sắc thể

Bài 44: Di truyền học với con người

Bài 45: Ứng dụng công nghệ di truyền vào đời sống

Ôn tập chủ đề 11

Chủ đề 12: Tiến hóa

Bài 46: Khái niệm về tiến hóa và các hình thức chọn lọc

Bài 47: Cơ chế tiến hóa

Bài 48: Phát sinh và phát triển của sự sống trên Trái Đất

Ôn tập chủ đề 12