Giấm ăn là dung dịch của acetic acid trong nước, trong đó nồng độ acetic acid từ 2 - 5%. Lượng acetic acid tối thiểu có trong 1 lít giấm ăn (Dgiấm ăn = 1,01 g/ml) là
Ta có: Vgiấm ăn = 1 lít = 1000 ml
⇒ Khối lượng giấm ăn là: mgiấm ăn = Vgiấm ăn.Dgiấm ăn = 1000.1,01 = 1010 gam
Mà trong dung dịch giấm ăn nồng độ acetic acid từ 2 - 5%.
⇒ Khối lượng acetic acid là: 1010.2% ≤ mgiấm ăn ≤ 1010.5%
⇒ 20,2 ≤ mgiấm ăn ≤ 50,5 gam
Vậy lượng acetic acid tối thiểu có trong 1 lít giấm ăn là 20,2 gam.