Luyện tập Hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ KNTT

Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ.

 Số chất là chất hữu cơ là 4: C₆H₁₂O₆, C₂H₅OH, C₁₂H₂₂O₁₁, CH₃NH₂

Phản ứng hóa học của các hợp chất hữu cơ có đặc điểm là: thường xảy ra chậm, theo nhiều chiều hướng và tạo ra hỗn hợp các sản phẩm.

Dựa vào thành phần nguyên tố, hợp chất hữu cơ có thể phân thành hai loại: hydrocarbon và dẫn xuất hydrocarbon.

Khi một hay nhiều nguyên tử hydrogen trong phân tử hydrocarbon được thay thế bằng một hay nhiều nguyên tử hay nhóm nguyên tử khác (thường chứa oxygen, nitrogen, sulfur, halogen, ...), thu được dẫn xuất hydrocacbon.

 Dãy chất đều là dẫn xuất của hydrocarbon là: C₂H₄O, C₃H₆O, C₃H₇Cl

Ester là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức -COO-.

Ví dụ: CH₃COOC₂H₅

Alcohol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức -OH.

Vậy chất C₂H₅OH là Alcohol.

Các nhóm chức có trong phân tử glutamic acid:

- COOH: nhóm carboxyl

- NH₂: amino.

Số sóng (cm^-1) hấp thụ đặc trưng trên phổ hồng ngoại (IR) của nhóm ketone là 1715 - 1666.

Chất thuộc loại hợp chất hữu cơ là C₂H₆O.

Thuộc tính không phải là của các hợp chất hữu cơ là: liên kết hoá học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết ion.

Liên kết hóa học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hóa trị

Trong thành phần phân tử hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có nguyên tố carbon.

Số sóng hấp thụ đặc trưng của liên kết O – H nằm trong khoảng 3500 – 3200 cm^-1

Vậy quan sát hình trên ta có số sóng (cm^-1) hấp thụ đặc trưng của nhóm alcohol (-OH) trên phổ hồng ngoại của chất trên là 3337.