Lớp 9 Hóa học 9

Rượu etylic

Công thức phân tử: C2H5OH

Nguyên tử khối: 46

I. Tính chất vật lí

1. Khái niệm

  • Rượu etylic là chất lỏng không màu, sôi ở 78,3°C
  • Nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước.
  • Rượu etylic hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

2. Độ rượu và cách tính độ rượu

Độ rượu là số ml rượu etylic nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu etylic với nước.

Công thức:

Độ rượu = \frac{{{V}_{{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH\,nguyen\,chat}}}{{{V}_{dd\,({{C}_{2}}{{H}_{5}}OH+{{H}_{2}}O)}}}.100

V là thể tích đo bằng ml hoặc lít.

Ví dụ: Trong 100ml rượu có 45ml rượu ancol etylic còn lại 55ml là nước thì đây là rượu 45o hay ngược lại, trong 100ml rượu 30o thì có 30 ml rượu ancol etylic và 70 ml nước.

II. Cấu tạo phân từ

Lý thuyết Hóa học lớp 9 bài 44: Rượu etylic

Công thức cấu tạo thu gọn: CH3 – CH2 – OH

Trong phân tử, rượu etylic có một nguyên tử H không kiên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử oxi tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng cháy

Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt

C2H5OH + 3O2 \xrightarrow{{{t}^{o}}} 2CO2 + 3H2O

2. Tác dụng với kim loại mạnh như K, Na

Thả mẩu natri vào cốc đựng rượu etylic, mẩu natri tan dần và có bọt khí thoát ra

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2↑

3. Phản ứng với axit axetic

Đổ rượu etylic vào cốc đựng axit axetic với xúc tác H2SO4 đặc, tạo thành dung dịch đồng nhất. Đun nóng hỗn hợp một thời gian, trong ống nghiệm xuất hiện chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước.

C2H5OH + CH3COOH \overset{{{H}_{2}}S{{O}_{4}}\,đặc}{\leftrightarrows} CH3COOC2H5 + H2O

etylic  axit axetic  etylaxetat

IV. Ứng dụng

Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ô tô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm.

Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp.

Dùng để pha chế các loại rượu uống.

V. Điều chế

Phương pháp 1: Điều chế rượu làm đồ uống

Tinh bột hoặc đường glucozơ \xrightarrow{men\,ruou} rượu etylic

Phương trình phản ứng:

C6H12O6 \xrightarrow{men\,ruou} 2CO2 + 2C2H5OH

Phương pháp 2: Sản xuất rượu phục vụ ngành công nghiệp

Cho etilen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

CH2=CH2 + H2O \xrightarrow{axit} C2H5OH

Chú ý: Những hợp chất hữu cơ phân tử có nhóm OH, có công thức phân tử chung là CnH2n+1OH gọi là ancol no, đơn chức hay ankanol cũng có tính chất tương tự rượu etylic.

  • 3.461 lượt xem
Sắp xếp theo
🖼️
Xóa Gửi bình luận

Hóa học 9